凉拌银耳
材料：银耳、香菜、黄瓜、红椒、蒜、糖、盐、香醋、鸡精、油适量、熟芝麻
做法
1.银耳泡发，红椒洗净切丝，香菜洗净切小段，蒜剁成蒜末。
2.泡发好的银耳冲洗干净，撕成小朵。
3.起锅烧水，下入银耳焯1分钟，捞出过凉水，沥干水分。
4.银耳放入碗中，加入红椒丝、香菜段、蒜末。
5.加入适量盐、糖、香醋、鸡精。
6.炒锅烧油，烧至冒烟，浇入碗中，最后撒入1茶匙熟芝麻，搅拌均匀。
7.黄瓜切成片，摆在盘边，放入拌好的银耳即可。
孜然小羊排
材料：
羊排、洋葱、胡萝卜、花椒、花椒粉、辣椒粉、盐、孜然粒、香菜
做法：
1.羊排洗净切块，放入冷水中，浸泡20分钟。
2.洋葱切成大块，胡萝卜切成小丁，香菜切成末。
3.锅中加入适量水，水烧开后，下入洋排、洋葱、花椒，大火烧开后，撇去血沫，转小火，炖45分钟。
4.锅里加入少许油，油烧热后，将羊排放入锅中，煎至变成金黄色。
5.放入洋葱、胡萝卜、孜然粒、花椒粉、辣椒粉炒香。
6.加入适量羊汤，大火焖煮5分钟。
7.加入盐、味精调味，撒上香菜末即可。
角瓜炒香菇
材料：
角瓜、鲜香菇、蚝油、盐、蒜末、青红椒
做法：
1.香菇和角瓜切成片，青红椒切成段，蒜切成末。
2.锅中加入适量油，油烧热后，下入蒜末，煸炒出香味。
3.将角瓜和香菇一起下入锅中，翻炒至断生。
4.加入蚝油、盐、青红椒，翻炒均匀即可
