Hello，大家好，我是牛妈。
我们北方人每天所吃的食物都是以面食为主，面食的种类也是有很多种，可以制作出来各种不同美味的食物，比如说包子，油条，面条，大饼等等。记得小的时候妈妈经常在家里面做芝麻饼，那个味道至今记忆犹新，酥脆鲜香，想想就流口水。今天我就把做法分享给大家，大家学会了之后，可以在家里面做着给家人吃。
五香油酥芝麻饼
材料：
中筋粉 250克
温水 250克
白糖 3克
酵母 2克
中筋粉（油酥） 20克
食用油（油酥） 20克
盐（油酥） 2克
五香粉（油酥） 适量
胡椒粉（油酥） 适量
白芝麻 适量
做法：
盆中倒入中筋粉，白糖，在倒入化好的酵母水，把它搅拌成棉絮状，用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子醒发发至两倍大。
碗中放入20克面粉中加入盐、五香粉和胡椒粉，混合均匀。
起锅烧油，油热后浇上热油，油酥就做好了，做好以后放凉备用。
醒发好的面大约是原来的两倍大。
把发酵好的面倒在案板上，揉面排气，在案板撒点干面粉，把面团擀成一个长方形大薄皮。
将调好的油酥均匀的涂抹在面皮上。
把面团从一头卷起，尽量卷实，卷起以后将它分成小剂子，再把这些小剂子按压成圆形。
圆饼表面刷少许水，放入芝麻盘里，轻轻按压，另一面也刷上水，沾上芝麻。
全部做好以后扣上保鲜膜发酵十分钟。
平底锅抹油，将发酵好的圆饼放在上面烙至底部定型，翻过来再烙另外一面，再刷一点食用油。
每隔两分钟就把饼翻过来，最后烙至两面金黄的时候就可以了。
出锅装盘，趁热享用，外酥里嫩，超级美味。
咱们今天做的这个油酥芝麻饼就做好了，做法非常简单，喜欢的朋友赶快行动起来吧。
