传统小吃切糕的做法
切糕完美诠释了糯米的软糯,越嚼越甜,越嚼越停下来,下面由小编为大家整理的切糕做法,希望大家喜欢!
切糕成品图
切糕材料
切糕步骤
1.用到的食材有,圆粒糯米和红枣,糯米红枣洗净都用水泡4个小时
2.米和红枣泡好啦,倒出糯米中多余的水
3.取出蒸锅,锅里加上水,放上蒸屉,把糯米红枣都放到蒸屉上
4.盖上盖子开火,等蒸锅上汽,蒸15分钟
5.上汽15分钟打开盖子
6.倒入开水,用筷子搅一下,水不要多,呈粘稠状就行
7.再盖上,接着再蒸15分钟关火,就好啦
8.取出蒸好的米饭和红枣
9.把红枣核挨个挤出,备用
10.取一个盆,铺上保鲜膜
11.底部先铺一层糯米饭
12.再铺一层红枣
13.最后一层铺糯米
14.最上面再盖一层保鲜膜,用手按结实
15.最上面放上重物压起来,等凉了就放冰箱冷藏
16.冷藏好了,取出,切掉四边就做好啦,吃的时候沾点糖,切得时候刀上沾点水
做切糕的小贴士
想要多几层的可以一层糯米一层枣,多交替铺多层
加入开水的时候,不停火