无论是小家碧玉还是职场女强人,无论是默默无闻的小白领还是在事业上叱咤风云的成功人士,生活中都少不了美食因为有了美食,生活这串项链才会更加美丽,更加光彩夺目吧
虫草花排骨汤
功效:
此汤对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
原料:排骨,虫草花
辅料:盐,水
做法:
1、虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中备用。
2、洗净高压锅,倒入排骨和虫草花。
3、加适量水,适量盐,稍遥匀。
4、盖上锅盖,大火至发出滋滋的响声,然后转小火焖30分钟即关火。
凉拌马齿苋
·主料·
马齿苋|1把
·辅料·
小米辣|2个
味极鲜酱油|1茶匙
大蒜|1头
蚝油|2茶匙
香醋|1.5茶匙
盐|适量
鸡精|半调味匙
香油|半茶匙
白糖|半调味匙
·做法·
1. 马齿苋、小米辣、大蒜洗净。
2. 锅中水烧开,下入洗净的马齿苋焯水1、2分钟。喜欢口感脆点的就缩短焯水时间。
3. 焯好的马齿苋沥水捞出备用。
4. 将小米辣、蒜切碎加蚝油、味极鲜酱油、白糖、盐、鸡精、香醋、香油调碗汁。以上调味品根据个人口味轻重酌情添加就好。
5. 将调好的碗汁倒入焯过水的马齿苋中拌匀,装盘。
皇极秘制蟹
主料:
鲜活螃蟹750克。
配料:
红辣椒50克,蒜子(拍破)20克,鲜紫苏10克,香菜5克,香葱10克,生姜15克。
调料:
香料包1包(内装自制香粉10克),自制香辣酱15克,自制香辣红油30克,食盐3克,味精5克,生姜汁30克,孜然粉3克,香油2克,鸡汁10克,辣妹子酱5克,李锦记生抽王50克,鱼骨鲜汤300克,美极鲜3克,胡椒粉3克,料酒20克,色拉油1000克。
制作:
1、将活蟹去壳、洗净、蟹肉斩两大块,辣椒切块,生姜切片待用。
2、将活蟹加料酒、葱节、生姜汁腌15分钟。
3、锅内烧油至七成热,下入蟹子炸后捞出,沥干油分。
4、另起锅加自制香辣红油,入姜片、蒜子、辣椒、生抽王、辣妹子酱、美极鲜酱油、自制香辣酱煸香,加鱼骨鲜汤,放入自制香料包调味,至汤沸,下入过油后的蟹子,紫苏叶,大火煮5分半钟。最后入盐、味精、鸡汁、孜然粉、胡椒粉调味,出锅淋香油,点缀香菜叶即成。
腐竹炝野菌
材料:腐竹50克,香菇50克,白玉菇50克,蟹味菇50克,清鸡汤300克,盐8克,红油适量
做法:
1、先将所有食材洗净,汆水后以凉水冲凉,沥干水分备用。
2、锅中将清鸡汤煮开,放入盐后将1倒入煮3分钟。
3、将2沥干水分上盘。
4、食用时淋上红油即可。
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