蒜米孜然香干
材料：香干350g，油适量，盐适量，蒜适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，调味鲜适量
做法：
1.备香干，
2.将香干切片，蒜米少许，辣椒粉和孜然粉一小勺。
3.烧油，下入香干炒匀，
4.放点盐入味，
5.淋点生抽上色，
6.翻炒翻炒，
7.放进蒜米，
8.再放进辣椒粉，孜然粉，
9.调点调味鲜炒匀即可装盘。
虾干炒苦瓜
材料：苦瓜300g，虾干60g，盐适量，料酒适量，姜适量，鸡精适量
做法：
1.虾干用温水泡一下，洗净
2.苦瓜去籽，洗净，切片，放开水焯1分钟捞出
3.把苦瓜用凉水漂过，捞出
4.锅里油热，放下姜片，虾干，煸炒
5.加些料酒，放入苦瓜煸炒
6.加盐，鸡精，煸匀即可
鸡丝拌金针菇
材料：金针菇适量 鸡小胸适量，葱适量 姜适量 蒜适量 豆豉适量
做法
1、鸡小胸洗净，凉水下锅，加姜片煮开后，加料酒和盐煮约1分钟，捞出放冰水中。
2、沥干水分后，耐心撕成鸡丝。
3、金针菇切去根部，洗净。
4、在沸水中烫软，捞出放冰水中。
5、小葱，蒜和豆豉切成末。
6、大碗中放入沥干水的金针菇，撒上鸡肉丝，加盐，糖，鲜贝露， 鲜酱油和一点油辣椒，撒上小葱末。
7、炒锅内倒油，放入蒜末爆香，再加入豆豉小火慢慢炒出香味。
8、完成~
蕃茄豆腐干
材料：白豆腐干、番茄(西红柿)、绿菜椒
做法：
1、白豆腐干洗净 切成簿片 西红柿、绿菜椒切成块。
2、起锅热油 爆香姜丝 放入白豆腐干 煎至两面金黄色 再放入绿菜椒 加少许清水翻炒 最后放入西红柿 加盐、蘑菇精调味 即可出锅
