肉沫蒸冬瓜
1.冬瓜洗净后去皮,切成约2mm厚的薄片,大蒜、小葱分别切碎;
2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟;
3.将冬瓜片放入盘中铺平,将腌好的肉末铺在冬瓜上,放入蒸锅里,用中火蒸8分钟至冬瓜熟透;
4.出锅滴上几滴香油,撒上葱花即可。
红椒苦瓜丝
材料:300克苦瓜、15克红椒、各少许蒜末、葱段、各适量盐、鸡粉、白糖、食用油
做法:
1 把洗净的苦瓜去除瓜瓤。
2 再把果肉切成丝。
3 洗净的红椒切成丝。
4 将切好的材料装盘待用。
5 起油锅,倒入蒜末、葱段爆香。
6 放入苦瓜、红椒,翻炒均匀。
7 加入盐、鸡粉、白糖,炒匀调味。
8 注入少许清水。
9 用大火翻炒,转中火煮约1分钟。
10 出锅盛入盘中即成。
爽口金针菇拌油豆皮
材 料:
油豆皮2张,金针菇225g,黄瓜丝60g,胡萝卜丝30g,姜丝4g,小米辣5g,酱油30g,陈醋10g,香油2g
做 法:
1、金针菇剪掉根,撕成小柳
2、锅中放入适量清水,水开后,倒入金针菇,绰水
3、绰好后的金针菇捞出,放凉待用
4、油豆皮放入盆中,倒入烧开的沸水,烫一分钟后捞出
5、烫好后的油豆皮切丝,待用
6、将所有调料加入姜丝、小米辣拌匀
7、金针菇、油豆皮丝、胡萝卜丝、黄瓜丝倒入同一个盆中,倒入拌好的调料混合汁
8、拌匀即可
双椒肉拌面
做法
1、猪肉剁成沫,青红椒切丁,芹菜切丁;
2、烧开水,水滚后放入面条;
3、将面条煮到刚熟捞出过冷水;
4、锅里放油,烧热后放入肉沫快速炒散;
5、炒至肉沫变色后放入酱油翻炒香;
6、随后放入青红椒丁、芹菜丁翻炒。