榨菜鸡丝拌金针菇的吃法,女儿喜欢吃菠菜，老公喜欢金针菇，我就索性两种拌一起来吃了，加上蒜香味和芝麻酱味，真的很不错哦！希望新手朋友也可以试试这个简单的菜！家里有小孩或老人的话建议大家多煮一会，会比较好消化！特别是牙齿不好的人煮久一点会比较好嚼！
1芝麻酱拌菠菜金针菇
1.
将金针菇和菠菜洗干净，切段，分别下开水焯熟，这个过程可以根据自己的口味选择焯水时间，家里有老人孩子，或者牙齿不好的，可以适当的多焯一会比较好嚼.捞出后放盆里凉一下，着急吃的话也可以下冷水过一下，捞出沥干水分备用.
2.
大蒜拍碎再用刀切成碎末，蒜的多少可以依个人口味适当调整
3.
将两勺左右的芝麻酱放碗中加凉开水搅拌稀释，看一下瓶中芝麻酱和碗里的颜色对比，差不多颜色淡了就可以了，因为瓶装的芝麻酱一般都比较粘稠，不稀释的话加菜里会结块搅不开.
4.
将生抽，食盐，味精，香醋，蒜末，辣椒面依次放在菜上面
5.
锅里烧油，尽量让油温高一些，这样可以把蒜烫出香味.
6.
热油浇到辣椒面上，尽量分次浇油，左手拿筷子搅拌辣椒面和蒜末尽量让蒜末都被油烫一下，这样会比较香，而且不会有蒜辣味.
7. 最后倒上之前搅拌稀释好的芝麻酱拌匀装盘就好了.
2牛肉金针菇粉丝
1.
牛肉，姜，蒜米切好备用
2. 金针菇洗干净撕开
3. 热锅爆姜蒜
4. 牛肉炒至六七分熟
5. 倒入金针菇翻炒
6. 加水将提前泡好的粉丝加入一起煮
7.
出锅，完成，可以撒点葱花或者香菜
3黄瓜拌金针菇
1.
从超市选购新鲜的金针菇和黄瓜，把金针菇根部两厘米用刀切去
2. 把金针菇掰散
3.
锅中放入清水，加少许盐，烧开后放进金针菇焯一遍，看金针菇变软捞出即可，控水
4. 黄瓜切丝
5.
黄瓜金针菇放在一起，加入少许盐，味达美，蒜蓉，香油，拌匀即可
4热拌金针菇
1. 银针菇切去根洗净尖沥水待用
2. 芹菜洗净切段
3.
蒜头、红椒洗净，处理好待用
4.
取一深碗，放入蒜蓉、椒丝、鸡粉、生抽、陈香、食盐、辣椒油混合
5.
炒锅烧水，水沸后加入5克的食盐，然后倒入芹菜焯熟
6. 后捞放碗入里
7. 银针菇同样入锅内焯1分钟再捞放碗里
8.
把焯好的芹菜、银针菇入碗后，用筷子拌匀即可
5凉拌金针菇
1.
金针菇去根，大蒜剥皮，黄瓜洗净备用。
2.
把金针菇洗净。
3.
放到开水里烫一下捞出，快速放到冷水里。
4.
黄瓜去皮，切丝。
5.
黄瓜丝和金针菇放入盆中。
6.
把大蒜剁成末加入，再加生抽，醋，盐，香油，调匀。
7.
快手凉菜搞定。。。
