海底捞、西贝莜面村涨价之后相继道歉！是舆论的压力还是营业受损下的无奈之举？而不少网友纷纷表示，涨价又道歉！海底捞、西贝“闹哪样”？让餐饮企业自身陷入了两难境地，早知今日何必当初！
近日，因为海底捞、西贝、喜茶等头部餐饮企业莫名其妙的涨价时间闹得沸沸扬扬！网友们都忍不住吐槽了一番，觉得在全民经济不景气的情况下涨价，而且是没有事先声明直接涨价而备受批评，甚至好多网友表示不会再去光顾了。面对这样的情形，海底捞先坐不住了，立马出来道歉并且承诺恢复原价。
4月10日，海底捞在其官方微博发布致歉信，海底捞门店此次涨价是公司管理层的错误决策，伤害了海底捞顾客的利益，致歉信透露海底捞门店自4月10日起，所有门店的菜品价格恢复到1月26日门店停业前的标准。
涨价、道歉瞬间成了网友们热议的话题，而消费者基础处于两种态度，有的网友表示可以理解涨价，只是不能容忍莫名其妙地涨价，如果事先告知完全可以接受。而有的网友则表示气愤并且继续吐槽，指责海底捞实在借势营销，让企业在餐饮界再次“博出位”。面对此次涨价又道歉的举措，究竟是舆论的压力还是营业受损下的无奈之举？后者的站队人数远超前者！
通过网友们的投票我们可以发现，海底捞涨价之后的道歉原因已经浮出水面了。很大程度上并非是因为舆论的压力，更主要的原因是营业受损、没人前去消费导致销量急剧减少之后的无奈之举。要知道，如果涨价之后大家还是络绎不绝地去消费买单，那么海底捞此次的涨价举措就是挽回损失的成功突破，海底捞如果涨价成功，那么餐饮业全都会跟风涨价“割韭菜”，那么到时候叫苦的就是广大网友了。所以说，恢复堂食之后消费者并没有“报复性”消费，面对“报复性”涨价反而变得很理智，这点着实让人欣慰。
看到海底捞道歉之后，在疫情期间“哭穷”的西贝莜面村也发表了道歉声明。
西贝餐饮董事长贾国龙在官微发文称，该公司确实涨价了。“你们的意见，我收到了。这个时候涨价，不对。”从今天开始，所有涨价的外卖、堂食菜品价格恢复到1月26日门店停业前的标准。“对不起大家了”“我还决定，5月31日前，在全国59个城市386家西贝门店堂食用餐，可以享受吃100元，返50元的优惠，以表诚意。50元的返券只能下次使用了，其实我们也挺难的，还希望您支持生意。”
随着海底捞和西贝莜面村的道歉，网友们瞬间炸锅了。这样的举措甚至被网友们认为是在借势营销，除了博得了部分网友的好感和原谅之外，对此次道歉不接受的网友也是大有人在。将心比心，如果我不觉得你涨价给我带来了困扰，你就会觉得涨价理所当然，没人去了，现在降价求原谅。对不起，你并没有那么重要！
说实话，涨价又道歉，着实让这些头部餐饮企业陷入了两难境地。好不容易吸收了一大票的追捧者，结果因为莫名其妙的涨价“得罪人”，又用道歉博取同情和好感。这样一系列的操作之下势必会让自己苦心塑造的品牌形象大打折扣。说到底，因为成本原因的涨价屡见不鲜，也无可厚非，不过“报复性消费还没来，报复性涨价先到了”显然在时机上对不上号，总之就一句话：早知今日何必当初！
涨价是餐饮企业的自由，也确实通过涨价事件试探到了消费者的底线。而作为消费者而言，抱怨和指责也是自由，去不去也是他们的自由。涨价之后的道歉，说到底与大家说的“舆论压力”、“道德绑架”都无关痛痒。涨价之后消费者变少了，销量骤减，餐饮企业为了尽快挽回企业形象和损失而出面道歉，这才是实打实的原因。至于消费者们怎么看待这件事，全凭个人意愿，毕竟这些餐饮企业也不是我们赖以生存的“粮食”，觉得贵了，看不惯了，不去或者少去几次就完事儿了。对消费者来说，道歉其实都没有什么必要！
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