“做妈妈的拿手菜”辣味十足的爆炒鱿鱼和红烧鸡块。由于是我家孩子最爱吃的，炒的还是烤的，反正各种口味他都爱吃，今天刚好做了爆炒鱿鱼，正好他带同学回来吃饭，刚端上桌子，他们一块我一块就抢着吃完了。[爆炒鱿鱼]。准备:准备小鱿鱼六条，青椒两个，洋葱半个，料酒两勺，蚝油两勺，白砂糖两克，13香适量，盐适量。操作:写好所有的东西之后。
那个小鱿鱼要么，在京东上买，要么就去大超市里面，要那种特别新鲜的活的也可以，大，我是在京东买的，把解冻的鱿鱼洗干净，去掉内脏，在尾部眼镜，还有鱿鱼皮，用清水冲洗干净。然后，把葱姜切成丝，把，三，板凳，就是放到那个，去皮的鱿鱼里。腌上十分钟之后把鱿鱼丝拿过来，切成条，不要切的太细，然后放到碗里加入料酒生抽用手抓匀但愿他也可以带个一次性手套。
不带也行，然后腌制45分钟，加入好友胡椒粉抓匀之后再腌制45分钟。然后把，洋葱去掉，皮儿洗干净，可以用水泡一下，那样不用，不辣眼睛，切成丝，然后，把青椒洗干净，把根切掉，去挖取它的籽，再切成丝，然后用，不粘锅起油锅，油温六成时加入切好的洋葱，搬厂，把洋葱丝炒出香味，让它变软，然后再把腌好的鱿鱼倒进去。然后大火两分钟，再滴几滴鲜露。
再加入切好的青椒丝，再加入13香，把白砂糖也倒进去，快速的翻炒，炒炒，翻炒均匀之后就可以关火了，关火之后，关火之后盛出来装到盘子里，撒上几个枸杞做装饰，嗯，如果喜欢吃辣的话，就加一斤红辣椒，四川椒什么的，然后就简单的几步切好腌好下锅快速翻炒，就可以炒出鲜美的鱿鱼，嗯，今天味道很棒棒。[红烧鸡块]。准备准备小土透湿量。
母鸡一只，葱姜蒜适量，豆瓣酱一勺，料酒一勺，生抽一勺，八角一个，桂皮一块，香叶一片，冰糖五克，盐适量，剪刀一把。操作：把所有的东西准备好之后，把鸡放在冷水里，浸泡30分钟，准备剪刀和鸡，然后把，把用剪刀把鸡脚开，把他，内脏什么的都偷走，也可以买那种人家杀好的鸡，就是很干净的，然后你回到家直接拿到冷水中泡30分钟，用剪刀直接搅开，剪成小块儿，然后，把剪小块儿的鸡放到锅中。
加入清水，没过鸡块，大火烧开，烧开后煮2到3分钟，捞出来过冷水冲洗干净，就行了，然后把葱切成小段儿，姜切成小片，然后准备好八角桂平香叶。，然后起油锅放冰糖，小火融化，到褐红色的时候，全程小火，不要把冰糖炒过了，炒成焦糖色的话会苦，把错水的鸡块儿，倒进去，就是炒他妹跟糖一起炒，加入一勺豆瓣酱，再加入点纯净水，没过鸡块就行，然后放入生抽，再加入料酒，再加入准备好的香料，翻炒均匀之后盖上盖子，大火烧开后转小火慢炖30分钟，30分钟之后加入提前洗干净的小土豆，再炖十分钟，再把再加点盐进去，大火收汤就可就给就能出锅啦，摆拍之后撒上葱花，熟白芝麻，近看特别美味。
