自己平时很喜欢吃老干妈,吃面或者是平时吃饭的时候都经常吃,但是比较贵,所以琢磨着自己学做。
食材:豆豉750g,红辣椒5个,油适量,辣椒面,花椒面适量,花椒粒,大蒜适量,生姜,葱白,酱油,盐,味精适量菜市场买的豆豉,干辣椒切小段,红辣椒姜蒜葱白切碎,锅下油一饭碗左右,油热,依次下红辣椒碎,姜蒜碎,干辣椒段,花椒,葱白煸香,下豆豉,继续煸炒。
放酱油一勺,盐一大勺,花椒面一大勺,辣椒面两大勺,继续翻炒一分钟,再放味精一勺,翻炒均匀,就可以关火静置冷却了。
待凉透就可以装起来了。
便宜又好吃的自制老干妈辣椒酱就做好了,一大通够吃好久了,大家可以学着在家里做一做