忽如一夜寒风来，早上起床真徘徊。随着冬日的气温越来越低，很多朋友就开始为吃饭而犯愁，连出去买菜都缩手缩脚的，就更别提下厨房做菜，但点外卖呢又总觉得不太健康，怎么办？
中国人自古就有“民以食为天”这句俗语流传下来，可想而知吃对于我们来说可是人间第一大事啊！
那么这个时候各种下饭开胃的拌饭酱就可以派上用场了，要说到开胃下饭酱，可能很多朋友脑海里第一个想到的就是老干妈。
这也难怪，老干妈不仅在国内拥有超高知名度，甚至连国外友人都对其赞不绝口，那么这瓶酱究竟有什么样的魅力呢？接下来就让小编我给大家揭开它神秘的面纱。
老干妈的味道深受辣椒爱好者喜欢，这个可谓是跨国了国界，连国外网站上对老干妈可都是赞不绝口，称“老干妈“是最复杂、最可口的辣椒酱，堪称辣椒界一枝花。
他们是这么评价老干妈的：“当您品尝时，可能很难想像豆瓣和辣油竟能混合出如此的美味。有成熟菠萝的芳香，也残留着豆豉鱼的风味。豆瓣意想不到的酥脆，留有纯净的味道。”
盛极而衰，这句话应在老干妈身上也是合适的，虽然老干妈目前的体量依然巨大，但市面反馈的口碑却较之以前有所下滑。
有媒体报道：老干妈为了降低生产成本，其制作食材精髓——贵州辣椒，很多都逐渐被替换成了河南辣椒。相比起贵州原产辣椒，河南辣椒的口感是远远不及的，这也与贵州当地种植辣椒的品种、气候、天气有很大影响。替换成河南辣椒，一瓶老干妈原料成本虽大大降低，但口感却也是回不到从前的标准了。
除了惋惜，作为吃货，我们还有什么可以去选择的优良下饭酱吗？答案当然是有的，比如这款湖南辣酱绝对能够满足你对下饭酱的所有想象！
这款湖南农家三色辣椒酱，采用了湖南当地农民自家种的本地辣椒为原材料，加上蒜蓉、山地姜，香料，盐秘制而成，香鲜味美，不含防腐剂，保留了辣椒原有的鲜辣味道。
当你打开瓶盖低头一闻，香辣、熟悉的辣椒味直冲鼻腔，我感叹幸好自己没有吃多。美滋滋的用勺子一舀辣椒酱放在嘴里，瞬间一种久违的香辣快意从口腔中生出，在嘴里泛滥，顺着喉咙，延伸到胸中，荡起一股股的舒畅，在心里层层飘荡。
闭上眼，辣味入肺入腑，过去久违的味道汹涌而来。喝粥，吃面条，来一点立马有味起来。吃馒头，大饼的时候，蘸一点辣酱，手里的馒头或饼立马变香了。
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