包饺子用生韭菜还是熟韭菜？饺子铺老板：这是关键，用对了才好吃
如果小编要是说起饺子的话呢，小编相信有很多人们都非常喜欢吃吧，尤其是现如今已经到了冬天的时候，那么马上就要到春节了，而且有很多地方都一样在为过年准备了，并且到了过春节的时候，其实也会有吃饺子的习俗，那么就像是东北的那边的朋友，他们应该都已经很早以前都包了很多的饺子吧，因为这样的话就能够等着过春节了，而且现在我们能够做的饺子的口味真的是太多了，不过在这么多的饺子馅当中，并且可以煮菜馅儿的饺子，真的是非常受人们欢迎的，而且在现实生活当中，我也是一个非常喜欢吃韭菜馅的饺子，不过就在前段时间，也就因为我们家包饺子的时候，那么就发现自己包出来的饺子就是没有外面卖的饺子好吃，尤其是这个韭菜馅儿的饺子，怎么做都不好吃，而且它的口感也非常的差
不过到了后来的时候我就下楼去，然后就去楼下饺子铺吃饭了，不过刚到的时候就向老板请教了调制饺子馅的那些技巧了，然后后来听到老板说，你们包的饺子肯定没有我包出来的好吃，不过在刚听到这句话的时候根本就不知道什么意思，到了后来之后老板就说了，其实他们在包饺子馅的时候那么韭菜就是放错了，而且韭菜他其实也是分为生韭菜还有熟韭菜之分的，所以说包饺子到底是该用生韭菜和韭菜好呢，如果是这部做错的话，那么就会严重影响它的口感的，不过那么小编，相信有很多人都和我一样吧，也就是因为在制作韭菜馅儿饺子的时候，那么都是直接把生韭菜，然后还有和各种调味料配菜搅拌在一块吧，不过相良做出来的饺子馅往往都是非常的难吃，而且老板就说其实在做韭菜馅儿的时候一定要用水煮菜，可以，可能有很多人们，他们都会非常疑惑，觉得韭菜弄熟了之后根本就是没有香味了，不然韭菜就会有一种阅读说加热香气儿的越好的那种石材呢，如果要是直接用生韭菜的话，那么就会出现没有香味，并且还影响它的口感，所以说如果要是用熟韭菜的话，那么吃起来才会更加的美味呢
今天小编就把这个韭菜馅儿饺子的方法分享给你们了，首先就是要买回来的食材处理一下，然后把新鲜的韭菜清洗干净，然后控干水分之后在锅中加入适量的清水，等到水煮开之后把我们处理好的韭菜焯水20到30秒钟左右再捞出来，清水冲干净晾干，然后我们要把晾干之后的韭菜切成碎末，等会切好之后再放入盆中，然后加入适量的肉馅，然后用筷子搅拌均匀之后再加入鸡蛋食盐，生抽香油等等搅拌均匀，不过这样一个非常鲜香可口的菜就这样做好了，所以说如果要是在制作韭菜饺子馅的话，那么千万一定要韭菜焯一下水
