现在的天气是越来越冷了，天一冷我们都懒了，我们都更不想出门了，都想呆在家里。其实这种天气适合吃点暖和东西，我们可以吃点鱼肉来增加点热量，这是一件多么舒服的一件事。说到鱼，咱们也是经常吃吧，咱们大家想到的就是红烧鱼和炖鱼汤了，这两种鱼也是最常见的鱼的做法。
今天给大家接一下鱼的另一种做法，那就是清蒸鱼，是不是听到这鱼的名字，都感觉这种做法特别好做，只要蒸蒸就可以吃了，做法简单，吃起来还美味。
鱼肉是一种比较嫩的一种食物，其实鱼的营养也特别多，鱼含有大量的蛋白质和维生素，方正多吃对身体的好处比较大，鱼眼小孩子吃了可以对眼睛好，小孩多吃了还会变得特别聪明，不管是老人还是小孩，都是非常适合吃点鱼肉的，猪肉和他一比，显得非常油腻，常吃猪肉的话，也会有增肥的危险的，不光如此，猪肉也比鱼肉难消化。所以，还是建议大家多吃点鱼，少吃点肉。想减肥的朋友也可以吃鱼肉，鱼肉吃多了只有好吃没有坏处。
清蒸鱼的做法看起来很麻烦，其实这种做法做起来是非常简单的。但是好多人都有一个疑惑，到底什么时候给鱼淋酱油是最合适的呢？以为不知道这个事，每次做出来的鱼都特别难吃，知道以后怎么做，怎么做家里人都特别爱吃，想要最后的鱼肉好吃，对鱼的要求就是不能有什么腥味，所以在处理鱼肉的时候，一定要做好，可以先把鱼处理干净，然后把鱼有调味给腌几分钟，不仅去除腥味，做出来鱼还美味。想要鱼肉变得好吃，鱼的鲜味是非常重要的，所以我们需要用到酱油，酱油是一种非常不错的，可以提鲜的调味料。
我们自己做清蒸鱼的时候，总是习惯把酱油淋上去，总觉得这种做法是对的，做出来之后，我们总是有一种特别不好吃的感觉，其实呀，道理很简单，我们就是不会做，当锅里的温度很高时，酱油和鱼的养分会随着温度升高而流失掉，所以最后出来的清蒸鱼，味道不是特别鲜美的。
所以在我们做这种鱼的时候，我们要先把鱼给蒸熟了，熟之后，再把酱油倒在弄好的鱼上面，然后再往上边淋酱油，这样才会让味道和口感变的鲜美，除此之外，还有别的东西可以让鲜味提升，就是热油了，热油同样可以激发出鱼肉的鲜味儿，比起酱油，热油不光会让鱼的口感变好，还会更好的激发鱼的营养物质，让人吃了，吸收更充分。清蒸鱼时,怎么做才好吃，关键在这一步， 大厨告诉你正确答案
