家养发尾
配料：带鱼、姜蒜、胡椒、调味料、料酒、生酱油、老酱油、糖和盐
做法：
1.将发尾洗净，切成大块，放盐在水中微煮，再用清水洗净晾干；
2.把油放进锅里。油热后，用小火煎至发黄；
3.锅里放油，放洋葱、姜，炒香，放鱼，放料酒、生酱油、老酱油、糖和盐；在小火上慢慢炖；
4.炖到鱼脆烂。把果汁放在一个大火炉里，放进盘子里。
蒜苔炒牛肉
材料：牛肉、蒜薹、青椒、干红椒、大蒜、生姜、酱油、老佐、料酒、辣椒、生粉
做法：1.蒜薹切丁，牛肉切小块腌制，青椒切圈，干辣椒切段。切好蒜末、姜丝备用；
2.牛肉用胡椒、酱油、酱油腌20分钟；
3.在火锅里放些油，加入大蒜和生姜，加入腌肉，加入少量料酒，炒至9岁，然后捞起；
4.将青椒和干红椒放入剩余油中，炒蒜薹，翻炒片刻，放入牛肉，翻炒；
5.加入酱油炒至蒜薹碎。加酱油，再加颜色。最后，加入味精调味。
炸豆腐
配料：豆腐皮、芹菜、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精、淀粉、洋葱、姜、大蒜
1.豆腐皮切丝，放入水里翻炒，取出备用。把青椒、洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜和胡萝卜切丝。把瘦肉切碎。将姜、洋葱、盐、酱油、料酒、胡椒粉、淀粉混合腌制10分钟；
2.把油加热，把肉丝炒熟。把它铲到锅边。将青椒、葱、蒜放入剩余油中搅拌。加入胡萝卜丝和芹菜炒熟；
3.将豆腐皮、盐、胡椒粉及少量鸡精炒匀。搅拌均匀。
