凉菜,在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格,拼摆技术性强的菜肴,食用时数都是吃凉的,称之为凉菜。在天气热时,很是受欢迎,今天给大家介绍几款凉菜供选择。
凉拌青瓜腐竹
大热天的,没胃口,真不的妨试试这款凉菜。最主要够简单,不要炒得满身大汗!又美味!
皮蛋豆腐
真的算是简单到不能再简单了的凉拌菜吧。只要买到够嫩滑的内酯豆腐,只要能调到最适合自己口味的凉拌酱,那么这道菜绝对是让自己停不下嘴的快手菜之一。
凉拌肚丝
猪肚就是猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。鲜香脆嫩的凉拌肚丝,夏天里很不错的选择。
清凉猪皮冻
在冬天做肉冻最适合也最经济实惠,室外有个天然的大冰箱啊。在夏天做肉冻,放在冰箱里,想吃了命出来来点凉丝丝,清凉凉的,美啊。
百叶拌凉粉
爽脆的百叶,滑溜的凉粉,配上有质感的胡萝卜,清新的香菜。味道鲜浓有荤菜的肉香也不乏素菜的清爽。
泡椒凤爪
一道很好的夏日小凉菜,用来下下小酒也不错,外观洁白、清脆爽口、嚼劲十足。无论是一家人在阳台上乘凉也好,还是围坐沙发看电视也罢,一边闲言碎语话家常、欢声笑语享天伦,一边清茶配凤爪,可是极佳的乐趣。
作者:xiaoyu2980