相信在日常生活当中，大部分的人应该都非常喜欢吃韭菜吧，尤其是春天的韭菜非常的鲜嫩，特别是头刀韭菜吃起来营养价值更高，而且无论是包水饺还是炒鸡蛋都是非常美味的，其实韭菜在日常生活当中除了有补肾壮阳的功效以外，它还有一个称呼就是洗肠草，这是因为韭菜当中的纤维含量是非常高的，所以说经常吃韭菜能够有效的缓解便秘的现象，对于减肥的人士来说是非常不错的选择。
韭菜炒鸡蛋，这一步很关键，否则炒出的韭菜不鲜嫩！
可能在日常生活当中，好多人都觉得如果用韭菜来包水饺的话非常的麻烦，可能好多人就喜欢做韭菜炒鸡蛋，吃起来也是非常不错的，但是走的草鸡蛋虽然看似非常的简单，如果少了这两部的话，往往炒出来的韭菜不行呢，而且还有一点发老，今天小编就来跟大家分享一下如何炒出来的韭菜炒鸡蛋更加鲜嫩。
因为韭菜叶子和韭菜跟它的艺术程度是不一样的，所以说在日常生活当中，这两者其实是不要放在一起炒的，如果将酒菜刚炒熟了的话，那么韭菜叶子就常常会炒老了，而且也非常的软烂，这样吃起来就一点都不鲜淡了，所以说我们在下锅的时候一定要将这两者区分开来，这样才能够保证韭菜更加鲜嫩好吃。
首先我们从市场上购买新鲜的韭菜，摘去老叶和黄叶之后，先在淡盐水中浸泡一会儿，可能在韭菜种植的过程当中会有喷洒农药的现象，所以说通过淡盐水浸泡之后可以去除一部分的农药残留，然后将韭菜清洗干净，捞出一定要甩干水分，因为韭菜本身是非常容易出水的，如果出水太多的话也会大大的影响口感。
这样甩干水分之后，我们将韭菜叶和韭菜梗翻开来切，然后炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油烧至5成热的时候放入搅拌好的鸡蛋液，稍微固定成型之后就可以盛出来，然后我们再将韭菜梗翻炒一会之后放韭菜叶，翻炒均匀最后再放入炒好的鸡蛋，搅拌均匀，加入适量的食用盐就可以出锅了，因为韭菜本身是有着自己的香味的，所以说我们在炒韭菜炒鸡蛋的时候不需要加入过多的调料，这样做出来的韭菜炒鸡蛋更好吃。
今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，可以在下方评论区留言同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。
