“红豆生南国，春来发几枝，愿君多采撷，此物最相思”唐代诗人王维的这首《相思》里的红豆是用来寄托相思之情，但作为一个崇尚美食的人来说，我觉得红豆最重要的用处还是用它来制作美食，今天，我们就用红豆、糯米粉还有糖桂花来做一道美食，分享给大家，希望朋友们能够喜欢。
桂花红豆糕
食材：红豆 100克 糯米粉 500克 粘米粉 500克 白糖100克 糖桂花15克
制作方法：
1.把100克红豆提前泡上一个晚上。
2.第二天，锅里烧水，把泡好的红豆放入锅里，煮烂，煮到用手一碾就碎的程度，大约煮了30 分钟左右，红豆就煮好了，盛出，备用。
3.将糯米粉、粘米粉（大米粉）、白糖放到一个大碗中，搅拌均匀，然后，留出一小勺搅拌好的面粉，我们后期要用。碗中加入700毫升凉开水，要分次分批的加入，要让面粉充分的吸收水分，边倒水边搅拌，搅拌至没有干面粉后，下手揉成一个粉团。粉团揉好后，把煮好的红豆 加进去，继续揉搓，使红豆全部融进粉团里。全部揉好后，取一个笼屉，上面铺上一张蒸布， 把揉好的粉团均匀地平摊在里面，尽量压紧实一些。摊好后，不用盖盖，开大火蒸20分钟，待 蒸出蒸汽，粉团的表面呈红色时，把前面留出的一小勺面粉均匀的撒在上面，盖上盖，再蒸10 分钟。
4.红豆糕就蒸好了，因为这时的红豆糕比较粘，把它放在一个硅胶的面板上，会好一些。然后，取一个模具，（没有模具可以直接用刀切开就可以开吃了）我的模具是在网上买的，很 便宜的，什么样的花型都有，常做面点、烘焙的朋友可以买一套，用模具把它压成花型，这 样比较好看一些。
5.都切压好后，我们进行最后一道工序，取出事先买的糖桂花，均匀地滴在红豆糕上面，桂花 红豆糕就做好了。
红豆具有较高的营养价值，富含高蛋白、维生素、钾、镁、硒等活性成分，常吃红豆可以净化血液，消除疲劳，对心脏病、肾病患者都非常有好处。所以，建议朋友们可以经常食用一些。
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