众所周知，中华美食博大精深，种类繁多。尤其是川菜，味道虽说都是麻辣鲜香，种类却是五花八门。
尤其是火锅、串串、钵钵鸡，冒菜和麻辣烫，近年来更是在全国遍地开花，好一个红红火火。相信这些不少人是一样不落都吃过，可是它们到底有啥区别？想必大家也在心里画了不少的问号。
今天就让我们一起来理一理他们复杂的“亲戚关系”吧！
火锅
火锅，古人把它叫做“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，是中国独创的美食，历史悠久，老少皆宜。火锅以浓汤作为锅底烧开来涮煮各类食材。特色是边煮边吃，吃的时候食物仍热气腾腾。有些人吃的时候还会蘸上自己调配的蘸料一起。
冒菜：一个人的火锅
冒菜又叫一个人的火锅，或者懒人版火锅。“冒菜”是四川的特色菜，指的是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。菜先在锅里煮熟再放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰“冒菜”，用这种方法做出来的菜，就叫“冒菜”。
“冒”字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。
冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。
串串香：把菜穿起来的火锅
串串香，它实际上是火锅的另一种形式，类似于 “麻辣烫“，所以人们往往又称它为“小火锅”。用竹签把豆干、土豆片、牛肉、腰子等各种食材穿起来，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，
现在也出现了可以打包的、无汤汁的串串香，这样的串串让“好吃嘴儿”也可以边走边吃。串串香风味浓郁、菜品丰富，深受人们的喜爱。
麻辣烫：火锅和串串的亲儿子、冒菜的孪生姊妹
麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃。
实际上，麻辣烫的精髓在于煮，在于汤料。麻辣烫看起来娇嫩欲滴，闻起来浓香四溢，尝起来辣气却是愈演愈烈，直至意犹未尽。
其实啊，大可不必特意区分火锅、串串香、冒菜和麻辣烫，只要好吃，管他谁是“儿子”谁是“老子”呢！
