番茄,美食专栏为您介绍番茄不同的做法和教程，让您从零基础到番茄达人，轻松学会番茄最正宗的做法，精彩生活，由此开始。食材：牛尾,番茄,洋葱辅料：黄油,黑胡椒,红酒,盐,香菜,姜做法：1.牛尾洗净、汆水，番茄去皮手撕大块，洋葱切大块，姜去皮拍扁；2.热锅融化黄油炒香洋葱、姜块后加入牛尾翻炒，加红酒继续翻炒出香味后一次加足够的水武
1#梅太厨房#番茄牛尾汤
食材：
牛尾,番茄,洋葱
辅料：
黄油,黑胡椒,红酒,盐,香菜,姜
做法：
1.牛尾洗净、汆水，番茄去皮手撕大块，洋葱切大块，姜去皮拍扁；
2.热锅融化黄油炒香洋葱、姜块后加入牛尾翻炒，加红酒继续翻炒出香味后一次加足够的水武火煮沸后转文火炖3小时；
3.加入番茄块继续炖1小时至软烂；
4.起锅加适量黑胡椒、盐、香菜即可。
2番茄炖鲈鱼
食材：
鲈鱼,番茄
辅料：
姜片,葱段,蒜块
做法：
1.姜切片，葱切段，蒜切块备用。3个大番茄过滚水去皮，切块备用。
2.鲈鱼洗净，去掉鳞和内脏。把鱼切成两大片，再斜切成鱼片，鱼骨斩成段。用姜片、料酒和少许盐泡着鱼片去腥。
3.大火烧油至七成热，放入蒜块和姜片翻炒一下，片刻倒入番茄块，炒到汁出来，盖上锅盖，小火炖一会，加盐盛出备用。
4.在锅中倒入清水煮沸，倒入番茄酱，再把炖好的番茄汤倒进去一起煮。
5.放入葱段、白糖，煮开后再小火炖。
6.汤炖到比较浓时，将沥干的鱼片放入番茄汤里，大火煮。
7.待鱼片变色，调成小火煮3-5分钟，不能煮太过，以免鱼片煮老。
8.加入鸡精，撒上葱花出锅。
3巧克力浆番茄蛋（电饭煲版）
食材：
鸡蛋(自定),番茄(自定)
辅料：
黑巧克力(自定),冰糖(自定)
小贴士：
小心点不要弄难了约！这是为喜欢吃巧克力人士而准备的！
做法：
1.先把巧克力放进一个碗内，加适量的水（如果怕巧克力苦的话可以下适量的冰糖）然后在电饭煲内加适量的水再把鸡蛋和用碗装着的巧克力放进电饭煲里。按下加热键，等20分钟左右。然后把番茄切粒。预备。
2.鸡蛋熟了就把鸡蛋拿出来把壳给掰掉。
3.然后在鸡蛋的顶尖切一个十字。
4.把预备的番茄
5.如果想卖相漂亮点的话可以把剩下的番茄撒上去就可以了！
4番茄香菇炖豆腐
食材：
豆腐(一块),西红柿(一个),香菇(6个),麻椒(适量),盐适量(适量),耗油(适量)
小贴士：
豆腐做的时候切忌不要大幅度翻炒，容易把豆腐炒碎
做法：
1.锅里加水烧开，豆腐洗净切成4块放进烧开的水中，去豆腐的腥味。
2.豆腐过水的同时，把西红柿和香菇切成小块备用
3.豆腐捞出浸泡在凉水里，锅里加油烧热，放入麻椒爆香，加入西红柿和香菇，炒出汤汁，加水和盐熬制。
4.熬汤汁的同时把豆腐切成小块
5.熬好的汤汁盛出，锅里加少许油，把切好的豆腐放进锅里
6.把汤汁浇在豆腐上，加盖小火煮十分钟左右，出锅
5番茄虾仁
食材：
大虾,蛋清(1个),魔芋结
辅料：
盐,料酒,生抽,番茄酱,葱 姜
做法：
1.大虾去头、去虾线、去壳洗净
2.先加蛋清，加少许盐入味，再加料酒、生抽抓匀腌15分钟
3.热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出
4.取3勺番茄酱放碗中，加水稀释，葱姜切末
5.锅中留少许底油，放葱姜末炒香后入番茄酱中小火加热至微微冒泡，入过油断生的虾仁和魔芋结即可
