前段时间工作太忙，三天两头加班，难得今天调休一天，家里还就剩我一个人，到了饭点也不知道吃啥，一家人的饭好做，一个人饭着实不好做，平常周末休息，一家人在一起，除了喝茶聊天，免不了一顿好吃好喝，做上几道家人爱吃的饭菜，一大家子围在一起，满满的幸福感。
一个人也要好好吃饭，打开冰箱，东西也不少，想着自己也要吃得有滋有味，做一顿自己爱吃的，平常最爱的就是面条，面条里最爱吃的就是卤面，卤面、焖面，河南人最拿手，结合一下两种面的做法，给自己做了一盘面，味道超好，配一碗酸辣汤，吃的美美哒，独自一人时，更要善待自己，唯有好好爱自己，才能更好地去爱别人，善待自己，就从一顿午餐开始吧，分享一下详细做法，喜欢可以试试
香辣豆芽焖面
食材：面条、五花肉、黄豆芽、胡萝卜、葱姜、豆瓣酱、生抽、老抽、十三香
做法：
1.豆芽洗净控水、胡萝卜切丝，面条上锅蒸10分钟备用
2.把五花肉切成薄片，炒锅中倒入少许底油，油温四五成热时放入葱姜片炝一下锅，放入五花肉片快速翻炒
3.待肉炒出油，加一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入料酒和酱油煸炒一下
4.接着放入红萝卜丝、豆芽，翻炒均匀，炒至豆芽变软，加老抽、十三香炒匀，倒入刚刚没过豆芽的清水
5.把蒸熟的面条平摊在菜上，盖锅盖转小火焖10分钟
6.待汤汁收干拌匀即可
小贴士：
1.面条先蒸熟，缩短焖制时间，面条更劲道
2.加入豆瓣酱，面条做出来，咸香微辣，比常规焖面更好吃
酸辣汤
食材:
鸭血50克、嫩豆腐50克、胡萝卜半根、鸡蛋一个、香菜适量、盐、生抽、胡椒粉、醋、辣椒适量
做法:
1.胡萝卜、鸭血、豆腐、切丝备用，鸡蛋打散
2.炒锅加油，下入姜末、干辣椒段炸香
3.加水，放入胡萝卜丝、鸭血丝、豆腐丝、木耳丝
4.加盐、生抽调味，水开煮3分钟
5.中火保持锅中滚开状态，倒入适量的水淀粉，边倒边推匀，汤成黏稠状即可
6.打散的蛋液缓缓淋入锅中，用勺子推动，使蛋液形成漂亮的蛋花
7.加入醋和适量多的胡椒粉
8.撒上香菜出锅即可
如果喝不了太辣，辣椒可以不放
今天分享的1碗汤、1盘面做法你学会了吗？如果有不同看法欢迎在评论区留言，如果你喜欢我的文章，请点击“关注”、点赞、分享、收藏，每天分享好吃的家常菜，把简单的食材，做出最好吃的味道，感谢留言！多提宝贵意见
