抹茶蛋糕卷
抹茶蛋糕卷，很喜欢茶在味道，清爽，这回在网上购买在是日本的抹茶粉制作和国产的有区别的不苦涩。温阳下，吃上它心里的是大大的满足感。
原料：鸡蛋、低筋粉、牛奶、玉米油、细砂糖、淡奶油、抹茶粉。
做法步骤：
第1步、蛋黄蛋清用分蛋器进行分离。
第2步、分离好的样子，分放在两个容器里，容器不能有水有油。
第3步、24克细砂糖放入蛋黄里，搅拌均匀。
第4步、24克玉米油。
第5步、24克牛奶。
第6步、和之前的蛋黄液体混合搅拌均匀。
第7步、筛如68克低筋粉到蛋黄混合液里。
第8步、搅拌均匀待用。
第9步、蛋清初步打发几下加入48克蛋白用细砂糖的3分之一。
第10步、打发，到有纹路后，再加3分之一细砂糖后继续打发。
第11步、基本打发完成后加入最后剩下的3分之一细砂糖继续打发干性状态。
第12步、干性打发泡面要成直角。
第13步、取三分之一打发蛋白混合到蛋黄液中，进行上下搅拌均匀，是上下的动作，不是转圈搅拌。
第14步、搅拌好的样子。
第15步、最后将其它的蛋白和蛋黄液上下搅拌混合均匀。
第16步、混合均匀在样子。
第17步、放烤盘，165度上下火，12分钟。
第18步、烤完的样子。
第19步、把四边修整齐，待用。
第20步、淡奶油加入少许糖和两小勺抹茶粉打发。
第21步、打发的抹茶发奶油抹在蛋糕面上，然后进行卷制。卷制后放冰箱冷藏1小时定型。
第22步、卷好的样子。
第23步、可以开吃啦。
小贴士：
鸡蛋要常温的，蛋白打发要到干性发泡，要上下搅拌。
来自 美食天下 森林小花熊_lZQJ 的作品。
