抹茶蒸蛋糕：不用烤箱超简单，高颜值又美味！
不用烤箱的蒸蛋糕，做起来简单方便，吃起来也风味十足。这款抹茶蒸蛋糕，淡淡的微苦味道混合红豆的甜蜜，组织细腻，口感丰富，美貌与实力兼备哦！
-- 抹茶蒸蛋糕 --
by王光光光光
-- 用料 --
鸡蛋（大） 1个
低筋面粉 100g
抹茶粉 10g
泡打粉 3g
细砂糖A 30g
细砂糖B 30g
纯牛奶 105g
蜜红豆 60g
-- 做法 --
蛋黄蛋白分开。蛋白冷藏，蛋黄内加入牛奶和细砂糖A充分搅打到糖融化。
低粉、抹茶粉、泡打粉混合，搅拌均匀。
将粉类材料过筛入步骤1中。搅拌均匀。
取出蛋白，分两次加入细砂糖B，打至干性发泡。
取少许蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀。
剩余蛋白霜全加入蛋黄糊中，拌匀。
加入蜜红豆拌匀（可留少许不加，最后撒在蛋糕糊表面上）。
倒入模具中。（别和我一样倒这么满，七八分差不多）
放入蒸烤箱中，原气蒸，15分钟即可。（使用传统蒸锅的话需要提前装入足量水大火烧开，放入模具后转中小火，13~15分钟即可。）
蒸好后及时取出，放凉。
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