家乡是一个很温暖的词，逢年过节的时候有很多人回家过年，但也有很多人没有！福州地处福建省沿海，那里的人们有着过人的眼见和胆识，随着改革开放以来，中国人已经不局限于挣国家的钱了，现在敢于赚全世界的钱了。可拼搏意味着离别，小小天地已经满足不了有志向的人了，随着时间的流逝，人会越来越感性，很多异国游子会越来越想念家乡，相信接下来小编介绍的这几道福州特色美食，可以让远在异乡，甚至是异国的你们也可以简单地做着吃，味道不一定正，但乡情是肯定有的，小编想和大家说：“外面太累的话，就回家吧！”
很多美好的回忆都是在小时候产生的，小时候能专心地干一件事，爱上并享受一件事，而长大了顾虑太多，事就变的复杂，这就导致没有太多的精力放在吃上面，吃也变得随意！像小时候，一碗鱼丸、一碗扁肉、一碗酸辣汤、一碗锅边糊抑或是各种海味，现在想想依然意犹未尽。
首先推荐一家店——温泉路旺达小吃店，记得以前是一个大排档，现在越做越大，做得像以前的那种酒楼，辉煌大气，里面留存着很多家乡美味，佛跳墙就不用说了，都是老熟人了，在异乡小编推荐这道酸甜口味的荔枝肉，这荔枝肉乍一看还以为是糖醋排骨呢，其实确实和糖醋排骨很像，味道都是酸甜酸甜的，很有怀念气息！
做法很简单，准备些猪里脊肉，切片改十字花刀，就和荔枝壳外面的纹路一样，之后放点盐、料酒和一个蛋清，搅拌均匀后静置会，接着起锅烧油，里脊肉裹上一层面粉（保证水粉）下锅炸，炸金黄捞出备用，之后我们自己再准备料汁，醋、糖、番茄酱什么的，下锅熬黏稠后下入炸好的里脊肉即可！相同口味的南煎肝、醉排骨也很不错，推荐大家试试。
爆炒双脆也是店中受欢迎的菜，口感脆爽，味道酸甜，吃完后口中会弥漫着一股海淡淡的香味，这是平常小街巷吃不到的，作为一道宴席菜，其做工精致，菜品的美感特别好，在异乡的人们可以自己做做，怀念一下是很不错的！做之前我们准备好所需食材：海蜇皮、猪腰和一些辅菜。
猪腰洗净改刀，觉得腥味重的可以加点料酒腌制一下，海蜇皮处理好和猪腰放一起，之后我们准备料汁，碗中加入适量的酱油、白醋、糖以及适量的胡椒粉和淀粉水，辅菜是一些花菜，葱段、胡萝卜等，洗净切好。接着我们把食材都焯一下水，焯熟！之后我们另起锅，少许油滑锅，之后下料汁炒浓稠，接着把猪腰和海蜇皮先加入炒入味，之后食材陆续加入，全程大火快炒，这样入味口感还嫩！
小编之前去福州吃过一次宴，好像是蛮隆重的，当时看到了很多脸上布满笑容的人，其中不乏年纪比较年轻的，那些人都是从外地或者国外回来的，他们吃得很开心，有些人都流泪了，这是我无法感受到的情感，后来时间飞逝我才发现，家乡真的是一个很美妙的词，虽然小编不是福建人，但这种感情都是一样的，你们说谁还不是个“孩子”，渴望家乡的怀抱，渴望家乡的温暖呢！文章到这里也就结束了，小编就这几道菜比较印象深刻，如果大家还知道什么菜，请在评论区打出，让那些异乡游子，看见这些菜名就能温暖一次！
