“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇,是会令人无话不谈的,毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。横空飞瀑今日要为大家分享自制核桃黑芝麻糊家常的做法 自制核桃黑芝麻糊做法的做法,喜欢的朋友还记得点赞哦!它的做法如下:1. 原料准备好;2. 黑芝麻冲干净沥干水分;3. 先将糯米饭放进锅里小火慢慢炒至微黄出香味,盛出备用;4. 再将切成小粒的核桃仁放进去炒几下;
1“逢黑必补”——花生黑芝麻糊
1糯米粉,花生,黑芝麻,糖
2花生,芝麻淘洗干净
3把花生,黑芝麻,糯米粉分别放在碗里,再分别放到微波炉里各自高火两至三分钟加热至熟。
4把花生,黑芝麻和白糖放到搅拌机打碎
5把之前加热熟的糯米粉和芝麻花生白糖粉混合成芝麻糊,用开水冲调食用便可以
小诀窍
注意,各家微波炉功率不一样,加热时候要注意火候,以免加热过度或者不熟
2黑芝麻糊
1、黑芝麻放到大铁锅里用小火慢慢的炒熟,冷了以后用咖啡研磨机(coffee grinder)打成黑芝麻粉。
2、烤过的芝麻会出油,打的时候有一部分会黏在一起,用叉子压一压就散了。
3、糯米粉也同样放到大铁锅里用小火慢慢炒熟,盛出备用。
4、将黑芝麻粉、糯米粉和白糖混合均匀,就成了黑芝麻糊粉啦! 早上起来,用开水一冲就可以吃了,真正简单方便的营养早餐。记得一定要用开水,我用过温水,根本不能成糊,而是稀汤汤的样子。
3养生黑芝麻糊
1、将熟核桃仁、熟花生、熟黑芝麻、熟黑豆、燕麦片各50克一起放在调理机里磨成粉。
2、将打磨出的粉、藕粉用开水冲调,加入少量红糖搅匀。
备注:
芝麻的处理方法:将芝麻用炒锅以小火慢慢炒至淡黄色,并有微出油现象即可倒入大张纸上晾凉,再装入干燥密封罐中可储存约60天。
核桃的处理方法:核桃仁外有一层带苦涩味的皮膜,可利用热水浸泡2分钟,取出后用牙签挑去薄膜,再铺至烤盘上,用上下火温100-120度烤约20分钟即可熄火,再将烤箱门开一小缝,让核桃慢慢冷却,然后放入干燥的密封罐,可保鲜约50天。
小诀窍
如果在冲调好的黑芝麻糊中加些花生碎,饮用起来风味更独特,口感也更有层次。之所以把燕麦片也放到搅拌机里,是因为其他的食品都是油性非常大的,如果不有燕麦片混合一下的话,会很难将这些食物打碎。而且豆类和谷物搭配食用才能将豆类中的不完全蛋白质(氨基酸)转化成人体所需的完全蛋白质。
4黑芝麻糊
1、炒锅洗干净,擦干后,开火,用小火,将黑芝麻和糯米粉一起倒入锅中,反复翻炒直到闻到芝麻和糯米粉的香味,糯米粉变得颜色发黄,关火盛出;
2、略放凉一会儿,倒到食品研磨机里,打磨到尽量细,加入糖,再打匀,倒出,晾凉后,入密封罐保存;
3、吃时舀取3-4匙,用开水冲入,边搅拌成细腻糊状,即可食用。
小诀窍
1、黑芝麻买后,提前用水淘洗干净,晾晒干后保存,随做随用。炒黑芝麻和米粉的时候,可加入核桃、杏仁、燕麦等干果杂粮一起炒,一起打碎,更香更好吃,也更健康。
2、也可以在吃的时候,撒上少许干果碎或谷物碎来增加口感。
3、糖的用量可随个人喜好增减。黑芝麻糊粉一次不要做太多,做好后尽快食用,吃完再做新的,否则走油了味道不够好。
5黑芝麻糊
1. 黑芝麻1杯半 (约180克)炒熟 (铁锅小火干炒,不用十分钟能闻到香味,看到热气出来就好了)
2. 稍凉后倒入food processor,最高档打碎
3. 糯米粉半杯 炒熟 (时间跟芝麻差不多,发黄就好了),加入黑芝麻中
4. 再加入糖半杯,最后再打几分钟彻底搅匀,取出密封保存,吃的时候取三大勺加开水调成一碗。