说起栗子，小编最先想到的就是中秋节的时候，家里会炒一些栗子吃，做法也是十分的简单粗暴，因为栗子本身就含有糖分，经过爆炒后味道就出来了，十分的香。和大部分的坚果类食品一样，栗子具有养胃补肾的作用，但是本身的含糖量较高。一般在酒店我们能够亦是能够在不少地方见到例子的身影，比如常见的板栗炖羊肉，或者是栗子燕麦炖排骨等，栗子不仅能够搭配膳食还能搭配补品，作用相当多。
如果家里的小朋友体质比较虚弱，经常会生病，可以用栗子多做点补品给他吃，比如栗子燕麦粥，或者是栗子红豆薏米粥等，当然了，光吃栗子是不够的，还得注意一下其他的饮食，不过，栗子确实是一种十分好的食材，这点是不会错的。和其他的坚果一样，栗子是秋季的产物，所以才会有中秋节吃栗子的习俗吧，这时候的硕大饱满，十分的诱人。
今天我们那就来一起学习一道光宇栗子的美食，糖炒栗子，需要用到的食材十分简单，板栗以及一些冰糖即可。把我们买回来的栗子清洗干净，因为栗子本身是生长在野外的，所以我们要好好清洗，比较常见的方法就是放入盐水里浸泡了，因为盐水能够很好的杀死依附在栗子表面一些我们看不见的虫卵，还能把一些比较难清洁的地方清洁干净。我们都直到，栗子仁被一层十分密封的皮包裹着，想要炒熟是十分困难的，所以我们需要先把它的保护壳给破开。
用简单，在栗子的正面和背部都用剪刀切出一个十字的形状，越大越好，不过要注意安全，毕竟栗子的体型较小，比较难用力，把口子弄大一点的好处就，待会做好以后会比较好剥皮。全部切好大概需要十分钟、切好以后就把准备好的冰糖放入到碗中，注意这里使用的是冰糖，因为冰糖相对于其他的糖来说没有那么甜，十分适合鱼栗子搭配。如果是用其他的糖就要注意用量，我们这里准备的是五十克的冰糖，如果用其他的话要适量的增减。
把栗子和冰糖都放入到电放锅里，在往锅里注入适量的清水，清水的量不宜过多，最好的量就是刚刚把栗子盖住，加入水后把盖子合上，使用煮饭功能，如果有精煮和快煮的话选择精煮。煮好以后就可以出锅了，当我们打开电饭锅是会发现水基本已经蒸发干净了，唯有一些细碎的小颗粒立在锅底，用勺子把栗子顺时针旋转，粘上这些小颗粒，接着就可以出锅食用了！
