怎么做豆花面,怎样做豆花面，看过大长今的吃货，有没被里面的美食所诱惑，你的味蕾是否已经按耐不住了，豆花面给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧，1.起卤：先将豆花在锅内煨煮，再用经水泡发后的红苕学业勾二流芡，待用。2.定底味：将油酥黄豆、盐酥花仁(去皮)压成碎粒，大头菜切成黄豆般大的颗粒，与芝麻酱、花椒粉、酱油、红油辣椒、葱花、味精等一起，均分于各个碗内，再舀上豆花卤子。
1豆花
泡黄豆；将黄豆泡在水中8小时后洗净，捞出，倒入料理机中加少量水搅拌成豆浆
将豆花粉溶化在2碗直饮水中，搅拌均匀，不可沉淀
将豆浆煮开，等约5分钟，将豆浆上层的泡沫取除，不可搅拌，马上冲入豆花粉溶液中，并立即将容器盖好
食用时再加入糖水食用
小诀窍
黄豆能够降低低密度脂蛋白，能预防动脉硬化。为主要蛋白质来源的饮食，有可能具有预防乳癌的效果。
2豆花
1.先在一个碗中取适量内酯用一勺水溶解（每500ml豆浆用内酯约1g），豆浆加热后，即冲入碗中，搅一下，静置3分钟。
2.三分钟后，已经凝固成豆花啦！
小诀窍
想吃甜口的，就放一勺蜂蜜； 想吃咸口的，就放点虾米、生抽、榨菜碎、葱花什么的，就成了一碗鲜香的家庭自制豆腐花了！
3豆花
1.豆浆放入大同电锅内锅，外锅用1杯水煮至开关跳起，加入胶冻粉并不断地搅拌至胶冻粉完全溶解，取出锅子放凉，待凝结即为豆花。
2.水煮开后加入糖，等糖完全溶化后加少许焦糖浆拌匀即为糖水。
4橙味豆花
1.橙子在顶部切开，用勺子小心的把橙肉挖出，橙皮盅可以做容器
2.挖出的橙肉用纱布包住挤出橙汁
3.把橙汁倒入小锅中，放一小勺白糖，小火搅拌加热至融化（温热就可，不要煮开哦）
4.日本豆腐中当中切开，挤出，放入开水锅中小火煮两分钟
5.焯水的日本豆腐切成片
6.把日本豆腐装入挖空装饰好的橙皮盅内，倒入放凉的橙汁，搅拌均匀即可食用
5榖片豆花
1.取一碗，将黑豆豆花以豆花杓舀约0.2~0.3公分薄片，一片片放入碗中。
2.于作法1的碗中加入黑豆清浆，再撒上综合榖片即可。
