在中国的北方主食是面食，每天不可能缺少的食物就是面食。所以在北方出现的小吃大多都是以面食为主。就像早餐的包子一样，想要包子雪白饱满，有人放糖还有人加碱，这样的做法都是错误的，制作的时候只要注意这一点就可以了，那就是面发好之后需要排气，这点很重要。
做包子想白嫩可口，到底是放糖还是放碱，都不对，千万不能忘！今天小编制作的是香菇胡萝卜肉包子。香菇和胡萝卜以及猪肉营养价值都很高，不仅可以提高身体免疫力，还有助于提高视力，所以喜欢的朋友可以尝试这样制作一下哦！
香菇胡萝卜肉包子
By 心随彧动
配料：
香菇 150克、胡萝卜 1根、猪肉(腿) 800克、香油 50克、精盐 5克、生抽 25克、蚝油 10克、料酒 10克
烹饪步骤：
1.香菇去根部，冲洗干净，挤干水分；胡萝卜去皮洗净
2.猪肉去皮洗净，切小块
3.胡萝卜檫成蓉，切碎，挤干水分，挤出的胡萝卜汁留着待用。猪肉用料理机打成肉末。香菇切小丁，根部用料理机打碎
4.放入所有的调料，顺着一个方向搅打均匀
5.把胡萝卜汁分两次倒入肉馅里搅打均匀
6.搅拌好的肉馅静置半小时
7.取一块包子皮，放入肉馅
8.整成包子的形状，醒发二十分钟，大火蒸十五分钟，焖五分钟即可出锅
烹饪小贴士：
1.香菇富含甘露醇和海藻糖等活性物质，对提高人体免疫力有很大的帮助。香菇还含有大量的钙质，能够防治骨质疏松，促进骨骼生长，是老少皆宜的食物；
2.胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B，维生素B，花青素、钙、铁等营养成分，胡萝卜含有大量胡萝卜素，在人体可转化为维生素A，有补肝明目的作用，可防治夜盲症，维生素A也是骨骼生长发育的必需物质，同时有助于增强机体的免疫力；
3.猪肉中所含蛋白质主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白，是比较稳定的可溶性高价蛋白质，容易消化和吸收，具有较高的营养成分及其食用价值，猪肉是高能量多脂肪肉食品。它是为人体生理活动提供能量的重要来源。
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