辣炒年糕最正宗的做法_辣炒年糕怎样做好吃,怎么做辣炒年糕最正宗的做法_辣炒年糕怎样做好吃最好吃?家里自己做的菜相比在外面餐馆吃的总是吃不腻的,不管是什么菜,总会觉得美味,紫色丶葬魂又为大家分享美食来咯,到底怎么做辣炒年糕最正宗的做法_辣炒年糕怎样做好吃才最好吃呢?赶紧看看吧!1.昨晚用糯米面、大黄米面、白糖和水搅拌成面团,然后把面团放在中号不锈钢平盘内平铺均匀,提前把平盘内抹一层油,最后用大火蒸20分钟,一晚上凉透凝固。
1美味辣炒年糕
1、在锅中倒些许油,烧热后放入适量的韩式辣酱,炒熟,等炒出红油后,加入辣白菜一起翻炒。
2、炒出辣白菜的香味时,倒入一些辣白菜的汤汁,加入火锅年糕和切成粗条状的香肠。
3、稍微炒一会后,加入适量合口味的白糖。
4、倒入清水,没过年糕,小火炖一会。
5、等到汤汁(粘稠)收差不多了,就可以停火装盘了。
小诀窍
超市就有卖年糕的,我买的是条状的,炒年糕的时候要不停的搅拌,要不然会粘锅。
2鸡肉肠辣炒年糕
1、先把年糕放进热水里面,加一点盐;
2、把鸡肉肠抄熟,放进年糕,放一点水,再放韩式辣酱;
3、煮到汤汁变浓稠、变少就可以了。
3韩式辣炒年糕
1.青椒切丝,胡萝卜切片,圆葱切丝,年糕煮好备用。
2.锅中放少许底油,待油热后倒入辣酱,待酱汁起泡后放入煮好的年糕翻炒均匀。
3.放入青椒丝、圆葱丝、胡萝卜片继续翻炒,待汤汁粘稠后加鸡精就OK啦!
4韩式辣炒年糕
1.首先准备韩国辣酱,年糕用细长条的年糕就可以,一煮就会变大,要是买那种太胖的,就不容易入味了。
2.洋葱切细条,胡萝卜切丝,韭菜切段,鱿鱼须也切段。其实鱿鱼放不放都没啥,只是料丰富一些而已,我那天也做了没放的,味道依然很好,关键是酱的味道要好。
3.煮上开水,水开后放适量的盐和油,然后放入年糕,年糕要改刀切小段。
4.煮年糕的时候,就可以热炒锅,少许油先把萝卜丝炒软,这样萝卜的营养才能出来,然后炒洋葱丝,洋葱丝也炒软。
5.这个时候,年糕大概煮了5分钟左右,非常胖了,就可以捞出来进炒锅了,一起翻炒几下,然后倒入一些煮年糕的水,稍微能没着年糕,然后放辣酱,拌匀,咕嘟一会。咕嘟的时候要经常翻翻,避免年糕粘锅。
6.到汤收到一半的时候,放入鱿鱼须,然后继续翻啊翻,鱿鱼须熟了之后,放韭菜,韭菜熟得快,再翻几下就熟了,就可以开吃啦!
7.喜欢吃辣的话,可以再添些辣椒粉,或者放些包菜也不错。
8.盐就不用额外再放了,煮年糕的时候放盐就已经让年糕有一些味道了,辣酱也会咸,所以不需要再多的盐了。吃吧~
小诀窍
盐就不用额外再放了,煮年糕的时候放盐就已经让年糕有一些味道了,辣酱也会咸,所以不需要再多的盐了。吃吧~
5豆豉辣炒年糕
1.袋装年糕倒出,仔细的用手将粘连在一起的分开,如果发现年糕略微开裂,可以用一块干净的湿毛巾盖住放置几分钟;炒锅加热后,加入适量油,用小火将豆豉煸出香味,下入年糕(如果配料里有肉类的话,要先将肉炒至断生),翻炒匀均,如果有点干锅的话可以添加一两勺水或者高汤;
2.加入香辣酱、两小勺酱油匀均上色,加入小白菜,我觉得菜少了又放了一小把白菜丝儿,放半小勺糖,鸡精,炒至菜叶变软即可出锅(如果在炒得过程中感觉干锅,可以再添加适量的水,建议一勺一勺加,不能一气儿加多了)。
小诀窍
小白菜也可以按照自己的喜好用别的蔬菜代替。