香芋干锅鸡如何做好吃_香芋干锅鸡做法,香芋干锅鸡最简单又好吃的做法是怎样的？美食专栏详细介绍了香芋干锅鸡图解步骤，每个人都能轻松学会哦，希望能帮你成为香芋干锅鸡达人。1.鸡子洗净切块，加盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟；荔浦芋头洗净去皮，切成菱形块；葱、姜切段；葱头切片；香菜根洗净2.鸡块加淀粉拌匀
1干锅香辣啤酒鸡
1.嫩鸡洗净切成小块，用盐、30毫升啤酒、生抽、姜片腌片刻
2.青红辣椒斜切成段，姜切片，大蒜拍破
3.锅中倒入少许油，放入姜片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入鸡块翻炒变色，加入生抽、盐翻炒均匀
4.加入剩余的啤酒，盖锅盖用中小火焖煮5分钟
5.最后放入青红椒段翻炒一会儿，放入鸡精炒匀即可
2干锅香辣鸡翅
鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。
2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。
3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。
3干锅麻辣鸡翅
1、鸡翅中从中间宰断，切成两半。
2、将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。
3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。
4、放入洋葱丝炒软。
5、放入花椒和干辣椒炒出香味。
6、放入焯过水的鸡翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。
7、倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开。
8、 加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。
4干锅鸡
1、三黄鸡洗净切块，放入凉水锅中煮开焯水2分钟，捞出沥干；
2、洋葱切块，姜切片，青辣椒切块，干辣椒切末；
3、热锅倒入凉油，热至七成热，爆香花椒；
4、放入鸡块煸炒至出香味，再加入干辣椒、姜片，翻炒片刻；
5、加入生抽、辣椒酱，翻炒均匀至上色，加少许清水焖煮10分钟；
6、加入洋葱、青辣椒和盐，炒匀后加入白糖，再翻炒均匀即可。
5干锅鸡
1.干辣椒去籽及蒂，切成长约2厘米的节；
2.芹菜清洗干净，切成长约五厘米的节；
3.老姜洗净，切成姜片；
4.大葱洗净，取其葱白，切成段；
5.土鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块，放入盆中，加精盐，姜片，葱段，料酒和匀，码味十分钟；
6.锅置旺火上，烧精炼油至七成热，放入鸡肉炸干水分捞出；
7.锅内留少许油，烧至五成热，下干辣椒节，花椒炒香捞出；
8.锅内另烧油四成热，放入郫县豆瓣，姜片，葱段炒香上色，掺入卤水，下火锅料，烧开至沸，熬几分钟，捞去料渣，倒入鸡块，加料酒，老干妈豆豉，干辣椒，花椒，芹菜，白糖，鸡精，味精，香油，推转和匀；
9.起锅盛入钢锅中，随锅铲，酒精炉一同上桌；
10.上桌后，点燃火，用锅铲不停的翻炒，至汤干香气四溢时即可食用。
