羊肉，生活方式的提高，生活水平的上升，我们对吃的要求也越来越高。羊肉给你不一样的美味。先把做法分享给大家，食材：羊肉片,葱丝辅料：姜丝(适量),干辣椒(少许),花椒(少许),盐(少量),料酒(少量),酱油(少许),淀粉(少量)小贴士：喜欢羊肉膻味的可以少放料酒。做法：1.羊肉片放入淀粉、料酒、植物油、酱油、盐上浆拌匀，腌5分钟左
1葱爆羊肉
食材：
羊肉片,葱丝
辅料：
姜丝(适量),干辣椒(少许),花椒(少许),盐(少量),料酒(少量),酱油(少许),淀粉(少量)
小贴士：
喜欢羊肉膻味的可以少放料酒。
做法：
1.羊肉片放入淀粉、料酒、植物油、酱油、盐上浆拌匀，腌5分钟左右。
2.锅内放入植物油，凉油下花椒和干辣椒，油热后开大火，下入羊肉爆炒，羊肉一变色就可以乘出。
3.锅内留少许底油，放入葱丝和姜丝，煸出香味后放入爆好的羊肉，淋入少许料酒，再爆炒一分钟左右就可以了。
2胡萝卜羊肉粥
食材：
胡萝卜(150克),羊肉馅(50克),大米(150克)
辅料：
姜末(20克),料酒(1茶匙（5ml）),油(1汤匙（15ml）),盐(适量),胡椒粉(适量)
做法：
1.提前将大米洗净以后用清水浸泡30分钟，胡萝卜洗净以后去皮切成末或者用模具擦成细丝。
2.锅中放入足够多的水，烧开以后放入泡好的大米，烧开，用勺子搅动避免大米黏锅，转小火加盖使粥保持微开的状态，锅盖要留适量的缝避免粥溢出来，并且不断用勺子搅动，熬制30分钟左右，直到粥变粘稠。
3.炒锅烧热，放入油，再放入羊肉馅炒散，炒变色以后放入姜末和料酒炒匀。
4.放入胡萝卜丝一起炒匀，当胡萝卜炒软以后加入少量盐炒匀。
5.将炒好的羊肉胡萝卜放入熬好的白粥当中，搅匀，用微火再熬10分钟，最后用盐和胡椒粉调味即可。
3羊肉萝卜汤
食材：
羊肉(瘦)(400克),白萝卜(300克)
辅料：
香菜(10克),酱油(2克),黄酒(6克),盐(3克),色拉油(15克),大葱(10克)
做法：
1.羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。
2.萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。
3.用油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，加萝卜，中火40分钟，下香菜调味。
4孜然羊肉
食材：
羊后腿肉
辅料：
孜然(少许),辣椒(少许),盐(少许),味精(少许),姜(适量),料酒(少许),香菜(适量)
做法：
1.将羊肉切片放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉
2.炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内翻炒,待出水较多后关小火,把锅中羊肉出的水到出
3.往羊肉中倒入少许食用油,旺火继续翻炒,加入孜然/辣椒翻炒至孜然传出香味,加盐/味精/香菜炒匀出锅
5圆白菜炒羊肉
食材：
羊肉片,圆白菜,西红柿
辅料：
植物油(适量),蒜(适量),生抽(少许),盐(少许),鸡精(少许),辣油(少许),糖(适量)
做法：
1.将圆白菜撕开，洗净；西红柿用热水烫过后去皮、切块；
2.起油锅，蒜拍扁后放油锅内爆香；
3.下圆白菜，放生抽，翻炒；
4.放西红柿，下糖、盐，炒到圆白菜有点软后再放羊肉片；
5.加辣油和鸡精，翻炒到羊肉片变熟即可上桌。
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