为认真贯彻落实党中央、国务院和省委、省政府，市委、市政府决策部署，坚决打赢新冠肺炎疫情阻击战，切实做好餐饮服务单位复工期间疫情防控和食品安全教育培训工作，增强疫情防控期间食品安全责任意识和业务能力，秦皇岛市市场监督管理局决定，对全市餐饮服务单位从业人员开展线上培训活动。
培训对象
全市餐饮服务单位从业人员。
培训内容
（一）新冠肺炎疫情防控知识
（二）疫情防控期间餐饮单位复工复产食品安全要求
（三）疫情防控期间经营场所卫生
（四）疫情防控期间设备设施管理
（五）疫情防控期间餐用具清洗消毒
（六）疫情防控期间食品原料采购与管理
（七）疫情防控期间食品制作过程控制
（八）疫情防控期间外卖食品管理
（九）疫情防控期间员工返岗疫情防控
（十）疫情防控期间从业人员健康管理
培训方式
在“秦皇岛市场监管”微信公众号设置直播链接。从业人员关注“秦皇岛市场监管”公众号后，登录“药安食美”子栏目，点击“餐饮从业人员培训”或“扫码餐饮从业人员培训”后观看培训视频并线上答题。
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（一）线上培训
市局针对疫情防控期间餐饮单位复工特点，联合美团公司量身打造《新冠肺炎疫情防控期间餐饮单位复工食品安全培训》，对餐饮单位在新冠肺炎疫情防控期间食品安全要求、经营场所卫生、设备设施管理、餐用具清洗消毒、食品原料采购与管理、食品制作过程控制、外卖食品管理、员工返岗疫情防控、从业人员健康管理等环节有针对性地讲解阐述，引导餐饮服务单位从业人员强化食品安全责任意识，提升餐饮服务疫情防控能力，保障广大人民群众饮食安全。
（二）线上答题
市局将联合美团大学餐饮学院编制疫情防控餐饮服务食品安全考核试题，从业人员通过网上答题进一步巩固学习成果。答题时长20分钟，每个账号只有一次答题机会。
学习方式
扫码进入直播间
培训时间
3月6日—3月13日，共计一周时间。市局将实时通告各县区参培人数。
为切实做好餐饮服务单位复工复业食品安全线上培训工作，秦皇岛市市场监督管理局要求：
一要高度重视。餐饮服务行业复工复产、规范有序经营是全市各类市场主体复工复产的重要保障，加强餐饮服务单位从业人员培训是做好疫情防控期间餐饮服务食品安全的基础工作。各县区局、食化支队要高度重视疫情防控期间餐饮服务食品安全线上培训，周密安排部署，加强组织领导，确保工作落到实处。
二要广泛宣传。要切实克服当前多数餐饮服务单位仍处于停业状态的实际情况，采取发布公告、媒体宣传、微信群通知、联合餐饮协会等多种方式进行宣传，调动属地餐饮服务单位参与学习培训的积极性，组织所属从业人员参加学习培训。
三要注重实效。各县区局、食化支队要对培训工作落实情况进行跟进，视情加大推进力度，确保餐饮服务单位复工复产前所属从业人员全员参与培训、全员提高餐饮服务疫情防控能力，确保整体培训效果，为全市疫情防控期间食品安全工作打下坚实基础。
来源：秦皇岛市场监管
原标题：《【复工复产】开展从业人员线上大培训 夯实餐饮企业复业硬基础》
