想和更多的帅哥美女们打交道,美食可是个非常容易插入的话题哦!今天,大泡泡1102下面为大家分享美味青木瓜沙律的吃法,青木瓜沙律的家常做法的做法教程,(1)木瓜去皮,洗净,用刨刨成丝;车厘茄一开为二。(2)蒜肉和指天椒用舂盅擂烂,再加入白豆角和花生仁略擂数下。(3)随即加入木瓜丝和调味料,擂数下。
1青木瓜沙拉
1.准备青木瓜一个,鲜虾十只,小米椒3-5个。
2.将青瓜去皮,用刨丝器刨丝。
3.刨好的青瓜丝要用淡盐水泡上十分钟,这样是为了去更好地除青木瓜的涩味。
4.锅里烧水,水开后,将鲜虾放入锅中煮熟,晾凉后去虾头剥壳,取虾仁。
5.取一个小碗,除柠檬之外,将其他配料中混合在一起,再将柠檬切成混合在一起,再将柠檬切成两半,将其中一半挤汁入配料碗中,拌匀,余下一半再切成四瓣,备用。
6.捞起木瓜丝,沥干,与调味汁,切好的柠檬一起混合,拌匀,放入冰箱中腌上两小时,使木瓜充分吸收酸辣味,即可。
小诀窍
现在正是青木瓜的季,挑选青木瓜时一定要选择头小尾大的那种,表皮要求非常光滑,颜色不能太绿,也不能太青,透着光亮的最好。 传统的青木瓜沙拉还要放生豇豆,和炒香的花生米、小番茄,但自己在家里做就不要太讲究啦,取味即可。
2泰式青木瓜沙拉
(1)青木瓜去皮切丝,长豆切段、蕃茄切片备用。
(2)将木瓜丝放在一个大碗里用木棍边捣边拌;依序将长豆段、蕃茄片、花生、辣椒、蒜头、柠檬汁、鱼露和虾米放入碗中,一边用木棍捣出各种材料的味道,一面用大汤匙翻搅着让味道均匀即可。
3木瓜沙拉
1、将辣椒、虾米、蒜仁捣碎,让味道散发出来。再放入鱼露、柠檬汁即成沙拉汁。
2、青木瓜去皮去籽,用刨刀刨丝后泡冰水(以维持青木瓜丝的脆度),沥干后备用。
3、沙拉汁加入已沥干的青木瓜丝入味,再撒上蒜仁花生和椰蓉即可。
4木瓜芒果沙拉
1、辣椒切小碎末,不喜欢辣的可以不放或者用甜椒代替,洋葱切小粒,不喜欢的可以不放或少放,香菜切碎。
2、把芒果切小块,混合所有材料,放入挖空的木瓜碗中。入冰箱冷藏30分钟后即可食用。
5蟹肉木瓜色拉
1、木瓜去皮、籽,切成与蟹肉大小相仿的块,柠檬切块或片。
2、蟹肉和木瓜用油醋汁加盐等调味拌匀。
3、将蟹肉、木瓜装盆,以生菜作装饰,配以柠檬块或片。
特别关照
a.油醋汁在国内部分大型超市有售,也可根据喜好用橄榄油、醋等自行调制。
b.最后装盆时,还可撤上青红椒丝及洋葱圈,以求更美观。
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