雪耳沙律的家常做法 雪耳沙律怎么做？，雪耳沙律的家常做法 雪耳沙律怎么做？怎么做？一道美食是舌尖上的享受，美食总是会不嫌多的，对于吃货的我们更是，下面ling克的回旋镖就为大家带来这道雪耳沙律的家常做法 雪耳沙律怎么做？的详细做法，喜欢的朋友赶紧学起来吧！(1)雪耳浸发至软身，洗净，切成小朵。(2)虾洗净，开边，抹干。(3)洋葱切丝；葱、芹菜分别切段。(4)雪耳和虾分别下开水锅焯熟，浸入冰水，待凉沥干。
1泰式拌银耳蔬菜色拉
1、蔬菜用开水汆一次，之后马上过凉水。
2、加入一勺的鱼露、2大勺的柠檬汁（基本上用掉一只柠檬）、一勺生抽 、2大勺酸辣酱、一把蒜蓉、一勺白砂糖，搅拌均匀。
3、最后加入一小撮的香草。
4、把酱汁和菜拌匀就可以食用啦！冷藏后效果也很不错哦！
小诀窍
1、喜欢的话也可以加入橄榄油， 我做的是无油版。
2、蔬菜汆水后要马上过凉水，这样会比较爽脆。
2娘惹阿杂*Nyonya Acar Awak..娘惹开胃沙律
1、把黄瓜切 4 段，去籽留皮，然后切成 3cm 长条。
2、用 1-2 汤匙盐腌黄瓜至少一小时，让黄瓜出水，把黄瓜用布包着挤干水分，然后铺在阳光下晒 3 小时。
3、其他蔬菜切开后同样铺在阳光下晒 3 小时。
辣酱做法:
1、起锅热油，把研磨香料爆香。
2、加入白醋、白糖及盐，煮至滚。
3、加入所有蔬菜, 一旦软身即熄火。
4、加入花生碎和芝麻即可享用。
小诀窍
1、收入冰箱, 随时可取出来吃，不必加热。
2、白糖和白醋分量依个人口味轻重而定，能边放边试味。
3、能保存在冰箱几天。
3薏米雪耳汤
1、先将汤料洗净用清水泡约30-60分钟
2、挑选新鲜瘦肉约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖瘦肉，用大火煲至水开后约1.5分钟，熄火将将瘦肉捞起。
3、然后将浸泡过的汤料与瘦肉一同放入汤锅内，用大火煲30分钟。
4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味即可享用清热润燥的薏米雪耳汤了。
小诀窍
薏米雪耳汤选用的是不吸油的材料，选用油脂含量不高的瘦肉煲出来的汤会美味哦！
4碧菠雪耳
1、摘洗净菠菜，水煮开后放入油、少许糖，放入菠菜，焯熟装碟。
2、用生粉、油、糖、盐、蘑菇精、水煮成白芡汁淋在菠菜上。
3、雪耳浸洗净，掰成小朵，飞水后备用。
4、枸杞子洗净。
5、炒锅烧热下油，放入雪耳、枸杞子翻炒透后下少少水，放糖、酱油加盖略煮后，加入盐、蘑菇精调适味，铲起加在菠菜面。一款简单、营养的素菜就可以上桌了。
5牙车块（鸡丝沙律）
(1)将花椰菜、胡萝卜、泡菜丝及酸鱼露汁拌匀，放于碟上。
(2)鸡丝用少许盐调味拌好，排放干杂菜丝上，再加花生碎及薄荷叶即可。
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