萝卜牛腩汤最正宗的做法_萝卜牛腩汤如何做,做为一个合格的吃货,你的美食的定义是什么呢?萝卜牛腩汤是否已经将你的味蕾占据。来看看它怎么做的吧,1.将萝卜去皮切大块。2.牛肉也切大块。3.加上几片姜,入锅加水烧开,文火炖两小时,下盐调味就行了。
1萝卜牛腩汤
1.切好的萝卜
2.牛腩
3.两个多小时后调味出锅。
2白萝卜炖牛腩
1.牛肉.白萝卜切块。
2.将牛肉切在开水中汆汤煮一分钟左右,捞出备用。
3.锅中热油约5成熟时放入牛肉翻炒,加入酱油.糖翻炒均匀。
4.加入水没过牛肉,加入盐 蒜大料葱段姜片,水开后转小火炖30分钟,至牛肉将熟。
5.加入白萝卜块料酒,大火烧开,转小火再炖20分钟左右至萝卜软烂即可。
3白萝卜炖牛腩
1、牛腩在炖之前,将其整块用清水反复浸泡漂洗,尽量将血水漂净。
2、整块牛腩直接冷水下锅(下锅炖前不要改刀,不要飞水,更不需要炒香)
3、锅内加入足量的水,大火烧开,将煮出的浮沫不断的撇出来,这是保证汤质的重要步骤,一定要不停的撇,直到汤水很干净。
4、保持大火煮约20分钟,捞出牛腩,用刀切成小块。
5、将小块牛腩倒入原有的汤中,加入姜块、八角、葱断和红枣(切记不要这个时候加盐),大火煮开后转小火炖1个半小时。
6、白萝卜切大块,加入切好的白箩卜块,煮约30分钟,加入盐调味即可。
4青红萝卜牛腩汤
1.牛楠切块过水川烫备用;青萝卜、红萝卜切滚刀块备用。
2.取一汤锅,在锅中加入水、牛楠、蜜枣、南北杏、陈皮,以大火煮沸后加锅盖再转小火煮1小时。
3.再加入青、红萝卜块一起继续再煮1小时即可。
5白萝卜牛腩汤
1.牛腩洗净切小块
2.锅里加花椒煮开,下牛腩淖掉血水
3.白萝卜洗净去皮,切大块
4.牛腩,白萝卜和姜片全部入汤锅中
5.大火煮开,掉去表面的浮沫
6.转小火2小时至牛腩熟烂
7.加白萝卜再煲20分钟至熟
8.食用前调入盐
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