如何做自己动手包粽子 最正宗自己动手包粽子的做法，吃货福利！吃货福利！吃货福利！最要的事说三遍今天的自己动手包粽子将给你带来不一样的惊喜哟！做法如下哦，1.粽叶，水草，咸肉前一晚用生抽，老抽，酒，糖，五香粉等略腌；2.绿豆和糯米提早一晚泡；3.包好后用压力锅煮，结果煮了5次，用了整整一天的时间。
1玉米皮包的水立方粽子
1.糯米红豆洗净，加3勺糖用牛奶泡上。 牛奶一定要比我下面图片中要再多一点，要没过糯米红豆。 我是为让大家看清楚红豆和糯米。 喜欢吃甜的MM，可以再多放些糖。
2.牛奶泡的糯米红豆放冰箱24小时左右。
3.取出，牛奶被吸收了很多，见下图。再加少量牛奶，一定要加，要没过糯米红豆。（我下面图是在加牛奶之前拍的）
4.把加好牛奶的糯米红豆碗，放入高压锅中，隔水蒸。
5.上汽后，转小火40分钟，让高压锅自然消气，焖一会。
6.玉米叶子洗净待用。
7.准备一个四方形的小容器，我是用以前装月饼的一个塑料盒。见下图。
8.取一片玉米叶子，放在小塑料盒子中。
9.再取一片玉米叶子，垂直于前一片叶子，放入容器中。
10.往玉米皮垫底的容器中填已经蒸熟的红豆糯米。填的时候，用勺子压压，填密实一点。
11.撕一条玉米叶纤维，当绳子，把粽子扎起来。要扎紧一点。
12.上蒸笼再蒸5分钟，让玉米叶的清香融进粽子里。大功告成，吃。
小诀窍
玉米叶的清香，奶香，红豆糯米软软糯糯。 会让你觉得生活格外美好。
2美味八宝饭----解决包粽子剩下的下脚料
1.洗净材料
2.在抹油的碗中摆造型
3.将泡好的糯米蒸熟
4.在蒸熟的米中加糖油
5.二层
6.再一层
7.将一层一层码好的碗上锅蒸15分钟
8.找一比碗口大的盘子，将盛有蒸熟的八宝饭的碗，倒扣在盘子上
9.嘿嘿，成功啦！！
3粽子
【鲜肉粽】
1、里肉的腌制：花肉拌入调料后最好腌上一个晚上，第二天再用，这样会比较入味。
2、糯米不用浸泡，直接洗好沥干水便可使用，包粽子的糯米需要预先调味，否则煮好的粽子会太淡。
3、糯米的调味：洗好的糯米加入盐、头抽拌匀，然后再加入适量的花生油拌好，这样出来的鲜肉粽会又香又滑。
【豆沙粽】这是今年很受朋友们欢迎的一款甜粽子。
1、糯米的腌制：洗好的糯米拌入枧水，拌匀（大约分量不好说，大概就是拌好后糯米呈淡黄色便够了）
2、拌入枧水后把米放上5-10分钟，让糯米充分吸收枧水，然后再加油拌匀，最后加入清洗过的红豆拌匀便可包了。
【煮粽】：煮粽子是件比较耗时间的事情，从水开后算，粽子需要熬煮三个小时，需要特别提醒的是煮粽子的水一定要盖过粽面，否则粽子会夹生，至于冷水下还是开水下粽子的问题，貌似两种都有人主张。我的做法是冷水下。粽子在煮的过程中会不断吸收水份，如果水少了中途可以加些开水进去。
小诀窍
包粽子的注意事项：包的是时候糯米不要压得太实，需为糯米熬煮过程吸水膨胀留点空间，但是绳子捆绑就需要扎牢了，否则粽子一下锅就会散开，变成一锅粥。包豆沙粽的时候尤其要留意不要压得太实，使糯米馅进豆沙里，陷入豆沙里的糯米往往会因为吸不到充足的水分煮好后会发硬，影响口感。
4端午节到了，DIY老家潮汕粽子
粽叶和咸草绳先煮一下（三分钟左右），粽叶颜色变青绿色即可，然后用清水洗两遍，晾干待用。
五花肉洗净，擦干水分，切成约1.5cm宽、2.5cm长，大小一致。再倒五香粉、酱油绊均匀。
蘑菇用水泡过后，把水挤干，切成1/4的大小，再倒点酱油，淹一下。
花生用水小煮一下（花生没有那苦涩味）用清水冲一下，晾干。
糯米用清水洗三四遍（确定没有沙粒），然后晾干，接着倒点花生油（待会糯米比较香）、盐（多咸自己下）、花生绊均匀待用。
粽子的包法：这个我没有办法详细教怎么做，可以是长方形，正方形，像我们的就是菱形的。
做好的粽子用高压锅大火煮八分钟，再用小火煮四十分钟就好了。
小诀窍
配料：最主要是自己口味轻重，下多少量自己要掌握。
5鲜肉粽子
以上材料可以做18个粽子
包好后，用大锅小火煮2个半小时
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