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包粽子的做法自己动手包粽子怎么做好吃

时间：2021-01-31 19:05:12

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包粽子的做法自己动手包粽子怎么做好吃

辅料粽叶适量水草适量咸肉适量生抽适量老抽适量酒适量糖适量五香粉适量绿豆适量糯米适量

步骤

自己动手包粽子的做法步骤11.粽叶，水草，咸肉前一晚用生抽，老抽，酒，糖，五香粉等略腌；

自己动手包粽子的做法步骤22.绿豆和糯米提早一晚泡；

自己动手包粽子的做法步骤33.包好后用压力锅煮，结果煮了5次，用了整整一天的时间。

粽子怎么煮才好吃

包粽子

口味：家常味?难度：高级?烹饪时间：2小时

用料 ?

五花肉糯米五谷杂粮红枣粽叶步骤 1

如今，超市已经没有太大的地域区分，粽叶在超市里已经十分普遍。两三块钱能买几十张

步骤 2

拆开

步骤 3

进行清洗

步骤 4

双面都要洗干净

步骤 5

通常是泡一夜水，我懒得泡那么久，就用开水煮软了，泡在那里，备用

步骤 6

粽叶有点水的话包起来容易

步骤 7

红枣泡水，泡到鼓。几个小时吧

步骤 8

糯米提前泡上，泡一夜最好，不想太糯，所以加了些有的没的，随便加的，你也可以把家里的一些边角料什么的加进来吧，但总量不能超过糯米哦~

步骤 9

五花肉切成块

步骤 10

加生抽、老抽、盐和料酒腌制入味，能多腌几个小时更好

步骤 11

取一片粽叶，嫌小的可以取两片。如图所示，从中间的位置小折个口

步骤 12

卷成漏斗状

步骤 13

压扁里面的小折

步骤 14

塞米

步骤 15

肉粽的另外加了点酱油。红枣粽的不需要

步骤 16

塞肉

步骤 17

再一层米

步骤 18

用大拇指，把矮的这面折过去

步骤 19

然后高的那边左边的先折过来

步骤 20

右边的再折过来

步骤 21

卷起来

步骤 22

检查下有没有破口

步骤 23

绳子捆绑住，随便捆啊，五花大绑好了

步骤 24

五花肉款

步骤 25

普通锅子开锅后煮一两个小时最好，我用的电压力锅，按了煲汤键35分钟，然后就睡觉了，保温了一夜，早上吃，哇哈哈，现在是4:33，我昨天趁夜又包了一锅，一共近四十个，包得十分上瘾，刚才吃了一个，分层鲜明的五花肉果然是肥肉遇热就融化，瘦肉久煮也不柴，内里的五花肉已经晶莹剔透，软嫩多汁，十分入味，很有嘉兴高速休息区卖的那款肉粽的风味了，今天赶紧分掉去，哈~

粽子怎么煮才好吃

粽子怎么煮才好吃，在我们平时生活中经常可以看到有人吃粽子，粽子是我们中国的一种传统食品，包粽子煮粽子都很简单，很多人都不知道煮粽子到底要煮多久才好。下面介绍粽子怎么煮才好吃。

粽子怎么煮才好吃1

1、冷水下锅

在煮从超市买来的粽子的时候，一定要用冷水下锅。在锅中放入冷水，然后将粽子整齐的放于锅中，需要注意的是，锅中的水要浸没粽子，最好水的高度要高于粽子两寸左右，然后开始煮粽子；

待粽子在水中翻滚起来之后，再接着用大火煮1小时左右即可。用冷水煮粽子是为了使煮出来的粽子的成熟程度一致，煮出来的粽子也会好吃一些；而水之所以要没过粽子，是为了使粽子在煮的过程中不至于被顶出水面，导致其不易被煮熟或不够软糯。

2、浸泡粽子

在粽子煮熟之后，不要立刻将其打捞出锅，而是应该将粽子继续留在锅中，浸泡1小时以上再出锅，这会使粽子的口感更美。需要注意的是，在确定粽子是否煮熟了的时候，可以捞起来一个用手指按压一下，如果觉得它软并且还有粘性，就说明粽子熟了，或者是打开一个粽子看是否成熟，不要都出锅了发现没熟再回锅，这样需要花更多的时间来煮粽子。

3、注意事项

煮粽子所花的时间并不是一定的，它和火的大小、粽子大小等因素都有关，还与所用的锅有关，如果是一般的锅，则需要煮1小时左右，而如果是高压锅的话，则需要半小时左右即可。另外，在煮粽子的时候，可以用重物将粽子压着，这样可以避免粽子被煮散烂；而且在煮粽子的过程中，不要添加冷水；超市所买的粽子上如果有标签的话，应该将标签去掉后再煮粽子。

贴心提醒

1、吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子

2、吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适

3、粽子要充分加热，煮热变软后才能吃;4、如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜

5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。少吃，选择健康类粽子，多喝清茶，不吃过期和发霉变质的粽子。有胃病的人选择白米粽食用，尽量少蘸糖。

6、食用前需充分加热至软。

粽子怎么煮才好吃2

冷冻粽子怎么煮

1、先将水煮沸;

2、将粽子浸没在沸水中;

3、加热至沸腾后保持10分钟(速冻粽需要15分钟)即可。

掌握要点：粽子不能放入冷水烧煮，粽子必须浸没在沸水中均匀受热，加热时间不能过长以免过烂、失去原味，粽子应拆去外包装袋，连同箬叶一起烧煮。

生粽子怎么煮

1、粽子很难熟，可以用高压锅煮比较省时省力，煮粽子一定要在水滚以后才能放入粽子，并且水面一定要浸过粽面，不然没被水浸着的粽子无论如何也煮不熟的。

2、高压锅大火烧沸，当蒸气开始冒出时将压力阀盖上，再转中小火煮30分钟，然后关火焖20分钟，最后将压力阀取下，将锅内的蒸气完全放出即可;如使用普通汤锅煮制，水开之后中火还需煮制2小时以上。

掌握要点：煮粽子的时间和你包的粽子的大小有关，糯米一定是要先泡软的，泡时最好放些灰水(咸)，这样煮出的粽子才好吃。要知熟不熟，煮到一定程度捞起来用手指压一下，感到软而有粘性就是熟了，否则，翻过来继续煮。另外煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。

粽子煮还是蒸好

粽子在一般的情况下我们都是煮熟了吃，并且，我们在煮粽子的时候，还要给粽子翻个个儿，把上面的粽子翻到下面去，再多加一些水(因为煮粽子的过程中，锅里的水完全的被米吸收掉了)，这样的粽子才可以完全的煮透。

粽子什么时候蒸什么时候煮呢：

1、从便捷的角度，自家包的粽子就煮，超市买的速冻的粽子本身已经是熟的，所以蒸得足够热了就可以了，不必去煮。

2、煮的受热更均匀，所以是清水粽子就煮，带馅料的粽子就蒸。

3、一次加热多种口味的粽子蒸的会好一些，煮的话可能串味。另外，如果担心自己包的粽子不紧，用锅蒸保险一点。

粽子怎么煮才好吃3

真空包装粽子怎么煮

1、粽子一定要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

2、水面一定要超过粽子，而且一定要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

3、粽子入锅后，最好上面用重物压实，这样煮出来的粽子不会散烂。

4、在煮粽子的过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。