萨其马最正宗的做法_怎样做萨其马好吃，萨其马最正宗的做法_怎样做萨其马好吃怎么做？爱吃美食的糖糖绝版的温柔喜欢研究各种美食的制作，一有闲情就会在家里折腾折腾厨房，今天糖糖绝版的温柔就教大家做这道美味健康的萨其马最正宗的做法_怎样做萨其马好吃，赶快学起来吧！1.将蛋清蛋白分开。2.蛋白打发至湿性发泡。3.蛋黄、泡打粉加入到面粉内，再将打发好的蛋白加入，揉成团入冰箱内松弛30分钟。4.松弛好的面团擀开，切成面条，要细一些。
1萨其马
1.鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团。面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面 。
2.花生油烧至120℃，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油。
3.将砂糖和水放入锅中烧开，加入饴糖、蜂蜜和桂花熬制到117℃左右，可用手指拔出单丝即可。
4.将炸好的细条面拌上一层糖浆；框内铺上一层芝麻仁，将面条倒入木框铺平，撒上一些果料，然后用刀切成型，晾凉即成。
2斑马纹蛋糕
1，将2个蛋白倒入无油无水的容器中
2，分3次加入20克细砂糖打至硬性发泡
3，20克植物油20克水0.5克盐12克细砂糖搅拌均匀
4，17克的低筋面粉过筛
5，1半蛋黄糊加入17克过筛低筋面粉
6，搅拌均匀
7，再加入1半打发好蛋白霜
8，翻拌均匀
9，17克的低筋面粉加入可可粉过筛
10，另1半蛋黄糊加入过筛17克低筋面粉和2克可可粉
11，再加入另一半蛋白霜
12，翻拌均匀
13，1勺原味面糊倒入容器中
14，一勺可可面糊放入原味面糊上面
13，然后再放一勺原味面糊
14，依次放入6寸磨具烤制，150度约30分钟左右。为了保证外观好看，蛋糕糊图案做好后，多出来的面糊用其他模具烤制。也可以加量用八寸模具，造型会更漂亮。
3安提瓜瓜地马拉
1.将水自注水孔倒入金属壶，再锁紧金属壶上方的螺旋钮，并插入虹吸管连结金属壶和玻璃壶（滤器端放在玻璃壶里）。
2.于玻璃壶中倒入研磨好的咖啡粉，盖上盖子后，将金属壶稍微提高，打开酒精灯灯盖，卡住金属壶。
3.点燃酒精灯后，金属壶内的水透过加热，通过虹吸管传导到玻璃壶中，开始和咖啡粉作用，萃取出咖啡。当金属壶中的水都传导到玻璃壶后，金属壶重量减轻即往上提，这时酒精灯盖会自动盖下，熄灭火燄。
4.当金属壶停止加热后，玻璃壶中以萃取好的咖啡液就会透过虹吸管，再次传导回金属壶中。
5.待玻璃壶中的咖啡液全数传导回金属壶后，即可转开金属壶上方的螺旋钮，释放壶中的压力，避免咖啡液再次回流至玻璃壶，转开螺旋钮后即可打开水龙头享用咖啡。
4萨其马
1 鸡蛋打散加入面粉。（不要一次都加入，试着加）
2 用筷子搅成棉絮状。（不用加水）
3 揉成稍硬的面团，醒20-30分钟（用蒸笼布或保鲜膜盖着，以免风干）
4 醒好的面团，用擀面杖擀成薄片，（越薄越好）撒上面粉以防粘黏。
5 擀好的面用擀面杖卷起，用刀划开（如上图所示）
6 用刀切成细丝。
7 把切好的细面抖撒，去掉多余的干面粉。
8 准备一个浅口盘，薄薄的刷一层油，撒入配料。
9 锅里油烧热( 丢一根细面能马上浮起）
10 放入一小把入锅炸。依次炸完。
11 炸好的细面捞出沥油，放入大的容器里（可以加入多余的配料）
12 锅里少许水，加入白糖蜂蜜，用小火熬。
13 不要搅动，小幅度的晃晃锅。把多余的水分熬出。熬制粘稠细腻即可。
14 把熬好的糖浆倒入，用筷子快速的搅拌均匀。
15 把裹好糖浆的细面倒入盘里，用手压平。（我用擀面杖在上面擀了擀）
16 摊凉后倒出。（一定要凉透）
17 用刀拉锯式的切开。（会切的非常整齐）
小诀窍
面要合成饺子皮的那个硬度，切面时上面要撒面扑，以防切面时粘黏，切完后要抖去多余的面粉。
一斤面粉4两白糖2两蜂蜜。按照自己的需求减半。
5萨其马
1.把材料（1）混合揉成面团，蒙保鲜膜放冰箱松弛一个小时
2.将松弛、后的面团擀压成面片，并切成4mm宽的丝，放入七成热的油锅里炸至酥脆捞起
3.把材料（2）用小火熬煮融化，需不停的搅拌，避免糊锅，糖汁变稠后关火，立即倒入炸好的面条和葡萄干中，迅速混合均匀，再倒入抹了油的容器里，快速压实（可在手上抹些植物油比较好操作）
4.待凉后用到切件即可
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