怎么做酸梅酱蒸鱼嘴好吃 如何做酸梅酱蒸鱼嘴好吃，怎么做酸梅酱蒸鱼嘴好吃 如何做酸梅酱蒸鱼嘴好吃怎么做？爱吃美食的志勇哥001喜欢研究各种美食的制作，一有闲情就会在家里折腾折腾厨房，今天志勇哥001就教大家做这道美味健康的怎么做酸梅酱蒸鱼嘴好吃 如何做酸梅酱蒸鱼嘴好吃，赶快学起来吧！买鱼的时候叫老板帮忙把鱼头斩件，挑出前面的部分凑成一碟鱼嘴后洗净，用盐和酒腌过，加少许生粉拌好。再将酸梅姜倒入拌匀，在上面洒上姜丝，淋少许生油。
1酸梅酱蒸鱼嘴
1、买鱼的时候叫老板帮忙把鱼头斩件，挑出前面的部分凑成一碟鱼嘴后洗净，用盐和酒腌过，加少许生粉拌好。
2、再将酸梅姜倒入拌匀，在上面洒上姜丝，淋少许生油。
2、放锅里猛火蒸十分钟左右便可，起碟时洒上葱花淋少许香油。
2酸梅酱蒸鱼嘴
1、鱼的时候叫老板帮忙把鱼头斩件，挑出前面的部分凑成一碟鱼嘴后洗净，用盐和酒腌过，加少许生粉拌好，再将酸梅姜倒入拌匀，在上面洒上姜丝，淋少许生油。
2、放锅里猛火蒸十分钟左右便可，起碟时洒上葱花淋少许香油。
3豆腐蒸鱼嘴
1、大鱼头一个，买的时候叫鱼档老板帮忙斩开并分好鱼嘴和鱼头。
2、鱼嘴洗净，用盐、酒腌片刻，再洒上生粉拌匀。
3、先豆腐切成片铺在碟底，再倒上鱼嘴，上面放上姜丝。
4、入锅里，猛火蒸五分钟左右，取出倒去蒸出的鱼水后再倒入蒸鱼豉油或自己用生抽和白糖调制过的豉油，铺上葱丝，再淋上烧滚的生油便成。
4蒸鱼梅子酱
1.)将葱、姜洗净切丝备用。
2.)将酒、梅子酱、紫苏梅、盐、香油放在一起泡约15分钟，等味道融合后，再将葱丝、姜丝放入拌均匀即可使用。
5酸梅酱蒸排骨
1、排骨先不要用水洗，用适量的盐和生粉，再加一点点清水拌匀，腌半个小时。
2、将腌过的排骨洗干净，用干净的毛巾包好，拧干水份。
3、将酸梅酱、糖、油、生粉、清水放入排骨里拌匀。如果想要用蒸排骨的汁捞饭，可以稍微多放一点水。
4、将捞好的排骨放锅里隔水蒸十分钟便可。
5、洒上葱花，再滴几滴香油，大功告成！
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