想和更多的帅哥美女们打交道，美食可是个非常容易插入的话题哦！今天，pla淡泊人生下面为大家分享美味沙茶牛肉家常的做法,沙茶牛肉的做法的做法教程，1.牛肉片加盐、鸡粉、太白粉腌约20分钟。2.金针菇去蒂，放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。3.辣椒、蒜头切碎，备用。4.起一油锅，油温烧热至约150℃，将作法1的牛肉片下锅过油至表面变白，捞起备用。
1沙茶牛肉
1、将牛肉剔去筋膜，切成5厘米长、2厘米宽的薄片。青椒切片。
2、牛肉片用蛋清、绍酒7.5克、白糖、酱油15克、味精2克、淀粉30克抓匀入味上浆。
3、勺内加花生油烧四成热，下入牛肉片滑散滑透倒入漏勺。
4、勺内留油40克，放入姜、蒜末炒香，加入绍酒、牛骨汤、沙茶酱、酱油、味精、青椒片炒熟，加淀粉勾芡，下入牛肉片翻炒挂匀出勺装盘，淋入芝麻油即成。
小诀窍 特点
色泽金红缀绿，牛肉滑嫩香醇。
2【曼步厨房】潮汕美味 - 沙茶牛肉炒饭
1、先将1个蛋黄与一大勺沙茶酱跟冷饭一起抓均匀。注：注意手法要轻，是抓，而不是挤压，不然饭容易挤烂。
2、将牛排切片，加入一勺沙茶酱、1小勺料酒、1小勺生抽，搅拌均匀以后再滴几滴麻油，静置待用。
3、磨少许姜蓉，大葱切斜丝。
4、油锅烧热，将腌制过的牛肉炒至5分熟，加入姜蓉、葱丝，稍许翻炒几下马上起锅待用。
5、将剩余的鸡蛋利用锅中余下的油滑散，加入腌制过的冷饭。
6、炒热以后再加入1勺沙茶酱，炒均匀至香味散发出来后再加入事先炒好的牛肉，稍稍翻几下即可起锅。牛肉热烫软嫩，沙茶辛辣甘香，余味无穷......谢谢欣赏！希望大家喜欢哦！！
3沙茶牛肉煲饭
1.白米略洗净，泡水1小时后沥干。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将牛肉切片，放入碗中加入腌料腌半小时，再放入洋葱丝及红辣椒丝拌匀。
3.将作法1中泡好的米放入砂锅中，加水后加盖以大火煮开（若水满溢则将盖掀开或半开）。
4.待作法3砂锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖依个人喜好淋上适量酱油，排入烫好的青菜即可。
4沙茶牛肉
1.牛肉丝加入腌料一起抓匀备用。
2.热锅倒入葵花油烧至热，先放入葱段爆香后转中火加入作法1的牛肉丝、沙茶酱拌炒至熟。
3.作法2起锅前撒入少许胡椒粉拌匀即可。
5沙茶牛肉
微波炉作法：
1.牛肉片用腌料腌20分钟；洋葱洗净切丝；葱切段备用。
2.容器中加入沙拉油，用强微波加热2分半钟，放入洋葱丝、葱段、蒜碎，再以强微波加热1分半钟。
3.放入腌好之牛肉拌匀后，再用强微波加热4分半钟即可。
电磁炉作法：
1.牛肉片用腌料腌20分钟；洋葱洗净切丝；葱切段备用。
2.平底锅加热后加入沙拉油，再加入洋葱丝、葱段、蒜碎，用强火加热拌炒2分钟。
3.放入腌好的牛肉，再用强火加热拌炒5分钟即可。
点击查看全文
