炝炒土豆丝
By 心味家
最爱吃酸辣土豆丝，这次换了个口味，还不错，大家也可以试试
原料：土豆、杭椒、红美人椒、小干红辣椒、生抽、盐、鸡精。
做法步骤：
第1步、准备食材：干红辣椒切小段，杭椒和红美人椒切着切长圈，土豆切丝后清水洗几遍洗掉淀粉。
第2步、热锅冷油，放入花椒，煸炒出香味后撇出不要。
第3步、放入干红辣椒和另外两种辣椒，炝炒出香味。
第4步、放入土豆丝中大火翻炒。
第5步、土豆丝稍软后，放入适量生抽。
第6步、继续翻炒片刻后，放入适量鸡精和盐，翻炒均匀后即可关火盛出。
小贴士：
炝炒时，如放点蒜瓣，会更香。
来自 美食天下 心味家 的作品。
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