如何做芥菜冬笋肉片汤_怎样做芥菜冬笋肉片汤，看过大长今的吃货，有没被里面的美食所诱惑，你的味蕾是否已经按耐不住了，芥菜冬笋肉片汤给你满满的美味。我带大家看看他是怎么做的吧，1.芥菜心切片，冬笋切片，里肌肉切片备用2.锅中倒入适量的水煮开，放入扁鱼、芥菜心、冬笋和香菇煮10分钟，再加入里肌肉片、鸡粉、盐、冬菜和冬粉拌煮熟透即可完成
1芥菜咸蛋肉片汤
1、猪肉切片，用生抽、生粉、鸡粉腌10分钟；
2、小芥菜洗净后，用手撕开一片片，煲仔水滚放少许油，放入姜，再放入洗好撕好的芥菜；
3、煮沸两分钟后，放入腌好的肉片煮滚片刻，再放入咸蛋黄。放入时可用筷子将蛋黄夹开成两半。
4、试味要是太淡可加少少盐（不过应该是很鲜味啦），然后倒入咸蛋白，马上就可以熄火开吃啦！
小诀窍
放小芥菜之前一定要记得放油先，这样煮出来的芥菜青绿翠嫩，好看又好吃，还有就是咸蛋白放入后3秒内一定要熄火，这样煮出来的汤才香滑，要是煮太久蛋白就会变成一块块的蛋白泡泡，大大的影响口感喔！
2咸蛋芥菜肉片汤
1.芥菜洗净后切段；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.水烧开后加入姜片和咸蛋黄。
3.水再次烧开时放入芥菜。
4.煮沸后加入猪肉片和咸蛋白搅拌均匀即可。
3肉片炒莴笋和冬笋
1、肉片用盐、酒、淀粉码味，划油，取出；
2、热锅用油炒香姜片、蒜末，下莴笋和冬笋炒干；下肉片、啤酒， 加一点鸡汤， 加糖、盐、白胡椒，炒干，加麻油即可。
4雪菜冬笋
冬笋切成滚刀块，雪菜切末，用开水浸泡20分钟，可去掉部分咸味
炒锅上火加油烧热，将冬笋，雪菜一起倒入锅内翻炒
加少许水，盐，糖，烧一会，调入素蘑菇精，用水淀粉勾芡
5雪菜冬笋
1.冬笋切成滚刀片，放入锅中加清水150克、精盐少许，煮熟入味捞出，冬笋汤倒入碗内；
2.雪菜梗切成细末；
3.锅烧热，加入熟花生油，放入雪菜末煸炒一下，投入冬笋片一起煸炒；
4.下入精盐、味精、鲜笋汤，烧开用湿淀粉勾芡，淋上料酒、麻油翻锅装盘即成。
