芥菜咸蛋肉片汤的家常做法 芥菜咸蛋肉片汤怎么做怎么做好吃？饮食是非常影响人的生活质量的，乃至危及生命，因而健康饮食非常重要。下面给大家介绍芥菜咸蛋肉片汤的家常做法 芥菜咸蛋肉片汤怎么做的做法，喜欢的朋友赶紧get起来吧！馃憤Rose馃拲图钉分享本道菜具体做法猪肉切片，用生抽、生粉、鸡粉腌10分钟；小芥菜洗净后，用手撕开一片片，煲仔水滚放少许油，放入姜，再放入洗好撕好的芥菜；
1芥菜咸蛋滚鱼头汤
1. 洗净芥菜，摘好；把咸蛋磕入碗里；
2. 鱼头除净鱼鳃，斩件，洗净沥干水，加入适量盐、1汤匙料酒腌20分钟；
3. 热锅放3汤匙油，放鱼头和姜片，煎至微黄；
4. 把清水倒入锅里，煮开后转中小火煮至鱼头软烂，放入芥菜和咸蛋，用锅铲将咸蛋稍划散压烂，煮至熟。因鱼头和咸蛋有咸味，要试味后再下盐，趁热饮用。
功效：
清热解毒、祛湿醒脾、利气补虚。
2芥菜咸蛋鸭肉粥
1.大米洗净，用少量油拌匀；生姜洗净切丝；
2.芥菜洗净后切段，鸭脯肉洗净切片；
3.将咸鸭蛋内的蛋黄取出，切小块；
4.将米放入粥锅，加入水、芥菜段与鸭肉片煮开，转中火煮约30 分钟，最后放咸蛋黄块再煮片刻；
5.加精盐与胡椒粉调味，撒上生姜丝即可盛出食用。
注意
清香诱人，咸鲜可口。可放入少量绿豆同煮，味道很不错。
3芥菜咸蛋肉片汤
1、猪肉切片，用生抽、生粉、鸡粉腌10分钟；
2、小芥菜洗净后，用手撕开一片片，煲仔水滚放少许油，放入姜，再放入洗好撕好的芥菜；
3、煮沸两分钟后，放入腌好的肉片煮滚片刻，再放入咸蛋黄。放入时可用筷子将蛋黄夹开成两半。
4、试味要是太淡可加少少盐（不过应该是很鲜味啦），然后倒入咸蛋白，马上就可以熄火开吃啦！
小诀窍
放小芥菜之前一定要记得放油先，这样煮出来的芥菜青绿翠嫩，好看又好吃，还有就是咸蛋白放入后3秒内一定要熄火，这样煮出来的汤才香滑，要是煮太久蛋白就会变成一块块的蛋白泡泡，大大的影响口感喔！
4咸蛋芥菜肉片汤
1.芥菜洗净后切段；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.水烧开后加入姜片和咸蛋黄。
3.水再次烧开时放入芥菜。
4.煮沸后加入猪肉片和咸蛋白搅拌均匀即可。
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