小编想用一道美食跟各位吃货们教个朋友噢!芥菜冬笋肉片汤是一道美食精品食谱，没吃过这道的，你真的不算吃货噢!赶紧学起来做给自己吃吧!
1冬笋肉片
YB带了一箱的野生山笋回来，嗯，知道他喜欢吃这些食物，打开包装有15袋之多，可以吃上好一阵子的，粗纤维的食物非常适合肥胖、高血压、冠心病以及糖尿病人食用，接下来的日子，舞要想着法子消灭掉。今天就来道简单的，冬笋炒肉片，嘿嘿。
冬笋肉片
材料：冬笋 瘦肉 蒜片 香葱胡萝卜
冬笋肉片做法：
1、冬笋和瘦肉切薄片，胡萝卜切小片、香葱切寸段
2、冬笋放入开水锅中焯烫5分钟左右，瘦肉用胡椒粉、盐、料酒和少许生粉腌制15分钟
3、将腌制过的肉片放入开水锅中，待变色即可盛出
4、锅内入油爆香蒜片和葱白，加入冬笋片、胡萝卜片翻炒
5、加入适量的生抽、盐和少许水烧开，中火焖制10分钟左右
6、开大火加入肉片翻炒入味，最后淋点香油，撒入葱段即可
舞语：
1、鲜笋在食用前焯烫可以去涩味
2、焖制目的是为了让笋更入味，同时也为了保证煮透
3、不用滑油改用焯肉片，这样菜菜更健康啊，少油是我们家YB的要求哦
猪肉的营养价值
猪肉别名豕、稀、豚、彘，为猪科动物猪的肉。猪是哺乳类家畜，头大，鼻、吻都长，眼小，耳大，脚短，身肥，大约在8000年前由野猪驯化而成。猪肉是目前我国人民餐桌上重要动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织较少.
2竹笋肉片汤
材料
主料：&# 猪肉， 竹笋
调料：&# 泡酸菜， 盐， 花生油， 生粉，葱， 鸡精， 白胡椒， 老姜
做法
1，&# 猪肉切片， 放入生粉， 盐， 水浆一下
2，&# 竹笋切片， 泡在水里待用
3，&# 泡酸菜切小， 老姜拍烂或切片待用
4，&# 锅里放少量油， 4成热时下酸菜和老姜炒香， 放入适量水（有高汤更好）
5，&# 水开后下竹笋， 熬至笋熟
6，&# 放入肉片， 加入盐， 白胡椒， 鸡精
7， 肉熟后起锅， 撒一点葱， 完成.
3冬笋肉丝尖椒
材料
用料冬笋100克，瘦肉50克，尖椒20克，植物油、精盐、味精、葱、姜各适量。
做法
1、将冬笋和尖椒洗净，切成丝。
2、将猪肉洗净，切成丝。
3、炒锅置旺火上倒入植物油，先入葱、姜煸香，加入肉丝炒至将熟时，倒入冬笋丝和尖椒丝翻炒，再加少许清水焖一会，放入精盐、味精出锅即可。
功效
清热解毒，开胃消食，去脂瘦身。
4青菜豆腐肉片汤
材料
小白菜3根，猪肉片30公克，豆腐1块，青葱1根，高汤500㏄，A.太白粉1/4茶匙，盐1茶匙，B.盐1/4茶匙，鸡精粉1茶匙，C.胡椒粉少许，香油少许
做法
1.将猪肉片加入调味料A，用手揉抓均匀后，腌置3分钟，备用。
2.豆腐切均等小块，小白菜切小段，青葱切成葱花，备用。
3.将500㏄的高汤烧开，放入步骤1的猪肉片略滚3分钟，放入步骤2的小白菜及豆腐，等到汤再度呈现小滚状态，再放入调味B即可熄火。
4.最后在步骤3的汤中撒上调味料C即可。
5砚菜皮蛋肉片汤
材料
砚菜一扎约500G，滑肉片（已腌好）250g，皮蛋一个，枸杞少许，油，草菇200G，上汤或清鸡汤一罐，蒜1个，麻油，盐
做法
1.砚菜洗干净摘好晾干水备用，草菇洗干净切开下锅灼煮片刻捞起晾干水备用，枸杞热水浸泡片刻备用，蒜切碎备用。
2.少许油烧热，蒜爆出香味后倒入上汤和枸杞煮开后倒入草菇继续煮片刻后倒入皮蛋煮片刻后倒入砚菜和肉片煮熟加入盐和少许麻油调味即可。
