如何做卤花生 卤花生做法,中国文化博大精深,美食文化做为其中的一员怎么可能少得了呢?今天的卤花生课程让你感觉不一样的美食。1.花生洗净后泡入水中约4小时,捞出沥干放入锅中,备用。2.再作法1中加入水、盐及八角,盖上锅盖开大火煮至滚,即转小火焖煮约2小时(用手捏花生能捏破)后关火,捞出沥干水分。
1雪里蕻卤花生
1. 将花生洗净,控干水,捏开一个小口,倒锅内,加入水,八角,盐用旺火烧开.
2. 倒入雪里蕻及雪里蕻水,改用文火煮15分钟关火, 焖一小时就可以吃了
3. 若有时间, 让花生浸泡在汤里,放冰箱冷藏过夜,会更入味好吃.
卤花生咸鲜脆甜,有回味有嚼头。当零食也很好吃,既营养又解馋,
不像炸花生米那么容易上火, 是Party的好菜,极受女士欢迎,也是男士们下酒的好菜。
2五香卤花生
1.花生放进水盆浸泡半小时以上
2.用手揉搓着反复冲洗干净后捞出
3.用拇指和食指在每一颗花生顶端轻轻地捏开一条缝
4.将花生放到锅里,加入八角、花椒、姜片、陈皮、老抽、盐
5.加水没过花生,盖上锅盖煮10-15分钟后关火
6.让花生继续在锅中浸泡1小时以上,捞出食用
3卤花生
1.花生隔夜浸泡
2.捞起入锅,放入水分,以刚好没过花生为佳
3.放入香叶,八角,一起煮至酥烂
4.放入适量盐调味即可
4卤酱花生
1、预先把花生洗净泡软。
2、锅里放少许油炒香香料,把所有材料放入锅里,大火煮沸后,用慢火煮至花生软硬度适中。
3、转大火把卤汁收干,即可上碟。
小诀窍
~在烹煮前加点小苏打粉可缩短一半的烹饪时间。
5卤水花生 。
1:花生洗净,用水浸泡1个小时捞出
2:将桂皮、八角、花椒、香叶、干辣椒、白糖略微冲洗备用
3:姜洗净切成片
4:锅内加水,将准备好的所有材料放入,加盐、老抽、生抽煮20分钟
5:将泡好的花生米放入卤水中大火烧开,转中火煮1小时