怎样做法国全麦酸奶面包 法国全麦酸奶面包最正宗的做法,尼玛大牙乩重34，努力服务好吃货们。今天会为您详细介绍法国全麦酸奶面包最正宗的做法，法国全麦酸奶面包的家常做法每天会保持更新哦~这道菜怎么做呢？大家先来看看吧，1.烤箱预热200摄氏度；2.把干的原材料放在容易里混合均匀；3.酸奶和橄榄油在碗里调和均匀，倒入面粉容器，加水和成面团（面团太硬就多加一点点水，反之则加一些面粉）；
1法式黑麦面包
1.牛油隔热水融解后，与蜂蜜打匀。
2.鸡蛋打散至起泡，然后慢慢加入到步骤一的牛油蜂蜜里，充分打匀。
3.把燕麦粉和自发粉拌匀，过筛，然后加入步骤二的鸡蛋牛油蜂蜜液中，上下拌匀。
4.再把燕麦片加入步骤三的燕麦糊中，一齐用力和成面团儿。
5.把面团放在30度左右温度环境中，醒两个小时（老方法，微波炉中烧热水啊~~ ）。
6.把醒好的面团儿再次揉透，然后随意弄成你喜欢的面包的形状（大的，小的，圆的，方的，长条儿的，只要你喜欢，什么样儿都行啊~~），在面团儿上层轻轻扫上一层橄榄油，然后放入烤盘。
7.烤箱预热250度3分钟后，把烤盘放入烤箱中层，200度上下管烤20分钟左右即可。在烤到10分钟时，把上下管调节改为单上管，以避免底部烤得过黑。
2全麦抹茶酸奶吐司
1、酵母融于温水中，静置5分钟；
2、除黄油外所有材料放置盆中，倒入醒好的酵母，揉成光滑的面团；
3、加入黄油，揉至扩展阶段（因为加入全麦粉，所以只需揉至扩展阶段）；
4、盖上保鲜膜，放置温暖处进行基础发酵；
5、基础发酵好的面团，排气，滚圆，松驰10分钟；
6、第一次擀卷后，松驰15分钟；
7、第二次擀卷后，放入吐司盒内，盖好保鲜膜内，进行最后发酵；
8、发酵好后，放入预热好的烤箱内，180度倒数第二层35—40分钟。
小诀窍
总结：脱膜后的吐司有回缩的现象，冬天发酵是个大问题，以至于吐司长不高。
3卡通酸奶面包
1、将原料放入面包桶，搅拌。
2、揉至扩展阶段，进行基础发酵。
3、面团发酵至两倍大，取出面团，排出大气泡，均分4个小面团，松弛15分钟。
4、将火腿肠对半切开，备用。
5、用擀面杖将面团上下擀成椭圆形，翻面，把火腿放在上面，面团由上往下对折，左右上方切开做耳朵。
6、其他三个依次做好，进行最后发酵。
7、发酵结束，用巧克力豆做眼睛，蔓越莓做鼻子，刷上蛋液。
8、放入预热的烤箱，175度，中层上下火，15-18分钟即可。烤至微微上色时，顶层放个烤盘，面包放在倒数第二层，使得面包上色不会太深。
小诀窍
1、由于各面粉不同，吸水性不同，液体不要一次全部加完，可以预留10ml观察面团状态，酌情增减。
2、狗狗的耳朵和鼻子可以用融化巧克力装饰。
3、火腿肠切开是为了更形象，也可以不切开，或者直接小狗咬骨头造型~
4无花果酸奶面包
1.将干性和湿性材料搅拌至表面光滑，再加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可，室温30℃，发酵50分钟
2.分割成150g/个，滚圆，松弛20分钟
3.将面团擀开，放入提子干和无花果
4.将面团卷成圆柱状
5.从中间切开
6.扭成麻花型
7.放入轨道模具，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟
8.发酵好，表面刷上蛋液
9.撒上椰丝
10.以烤箱温度上火200℃，下火200℃，烘烤15分钟
5酸奶苏打快速面包——5分钟的奇迹
P1：粉类混合。
P2：软化好的黄油加入 揉搓至融入面粉呈散碎状。
P3：加入酸奶。
P4：大力揉至不粘手即可。
P5：分成8份，滚圆，放入烤盘，用剪刀剪十字口。
P6：表面喷水，放入预热为175的烤箱，上下火25分钟左右，表面上色坚硬即可。
小诀窍
1、苏打口味的面包比较特别，如果不喜欢可以减少小苏打的分量。
2、碱性的味道可以中和摄入大鱼大肉形成的过酸性体质。
3、整个操作过程请迅速，泡打粉润湿后会逐渐失效。
4、因为实在烤焙的过程中同时发酵，面包会有一定程度的变形，这也是它的特色。
5、做法与有些欧包类似，因此口感朴素，爱吃日式软面包的盆友可能会不太爱。
6、室温保存过夜后味道相互融合，口感更佳。
