想和更多的帅哥美女们打交道，美食可是个非常容易插入的话题哦！今天，草原上的大叔下面为大家分享美味鱼香煎豆腐的吃法的做法教程，1 老豆腐切片，厚薄大约1.5厘米 2 葱切段，姜切片，干辣椒切段，蒜拍撒（忘了拍照）3 大约半锅清水，放入姜片，花椒粒，酱油煮开4煮开的料汁放凉，然后加入葱段，大蒜，干辣椒，白糖，白酒，盐，味精，白醋
1鱼香豆腐
1.豆腐入锅蒸透后，切成粗条
2.锅内放油烧热，下入豆腐条煎
3.煎至四面金黄，捞出沥油
4.用糖、酱油、苹果醋、料酒、盐、湿淀粉、鸡精调好鱼香汁
5.锅内放少许油加热，放姜蒜末爆香，倒入鱼香汁烧至起泡，放入煎好的豆腐条翻炒均匀
6.最后加入事先切好的尖椒片、葱花炒匀后出锅装盘
2鱼香豆腐
豆腐洗净切片，沿对角改刀切三角形，不粘锅，置炉上开大火，放油2大匙，放入豆腐块，
两面煎黄捞出。原锅加1大匙油，及葱花，姜末，蒜蓉和辣豆瓣酱炒香，然后放入煎好的豆腐和剩余3料，煮滚。调小火焖2分钟，然后调中火，收干汁，最后放入鸡粉兜匀出锅。
3鱼香豆腐
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁， 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
小诀窍
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
4鱼香豆腐
1、先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
2、木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎。
3、2勺糖、1勺醋、2勺番茄酱、2勺水、1勺酱油调成汁，待用。
4、豆腐从盐水中捞出沥干水分。
5、热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜、木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒至金黄色。
6、放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐。
7、待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可。
5香煎虾茸豆腐盒
1.原料准备好，豆腐切成长5-6厘米，宽2-3厘米，厚1厘米左右的块；虾洗干净剁成虾茸，加入盐、味精、蛋清少许、淀粉搅拌均匀；鸡蛋打入碗中，打散加入淀粉搅拌均匀；葱、姜切末。开小火（火一定要小，不然很容易糊掉），放平底锅，倒入少许油，油热后将一半豆腐码入锅中，一定要数清楚啊，是一半，不然上面盖得就不够了，呵呵。用勺将虾茸抹在豆腐片上。
2.豆腐上面全部抹上虾茸后，在上面再放上另一半豆腐；把搅拌好的鸡蛋液用勺舀到豆腐上面，让它们四周均匀裹上蛋液，这样才能粘在一起，不然不好翻个。鸡蛋液会流到豆腐之外的，没关系，等煎好豆腐，多余的鸡蛋饼用铲子切掉，取出吃掉就可以了，呵呵！
3.等一面煎好，慢慢翻过来煎另一面（一定要慢慢翻啊，最好双手齐用，一手拿铲子，一手再拿个筷子帮助一下），两面都煎成金黄色取出备用。人多的可以多煎几次，我就是一次煎8个，一共煎了16个。锅内倒入少许油，加入葱末、姜末炒出香味，加入高汤或者水（今天弟弟正好炖排骨，我放了点排骨汤，味道会有加分哦！）， 把煎好的豆腐全部码入锅内，加入盐焖至汤汁收干，加入味精、香油出锅装盘即可。记得装盘也要有个好品相啊！ 你要是不喜欢虾仁，可以换成猪肉馅，味道也很不错的！
