蓝莓果酱冰激淋做法,当今的美食节日那么多,你看着有没有垂涎欲滴的感觉。蓝莓果酱冰激淋不要犹豫,赶紧来看看吧!1,打蛋盆里放50克果酱,2,放80克鲜奶油打至5分发,3,加入80克牛奶拌匀,4,放入冰箱冷冻室3小时。
1草莓果酱
1.一大盆的草莓
2.先用清水冲洗干净,再用淡盐水稍稍浸泡一下
3.去蒂切块
4.酒上白糖放冰箱冷藏过夜
5.一夜之后,出了好多草莓汁
6.把草莓汁过滤装瓶
7.剩下的草莓放在煲中,加糖,麦芽糖,柠檬汁熬至浓稠
2草莓果酱
1.草莓选择中等形状,大小一致的,去蒂,用盐水洗净,再擦干水。
2.果冻加入冷开水,搅匀备用。
3.将柠檬挤汁,与草莓、白糖及果冻一起放入大碗中,中火20分钟后,中途需要搅拌多次,视凝结成浓稠状时,即可取出,待冷却后装入瓶内。
3草莓果酱
1.草莓洗净对半切开,把糖和柠檬汁一起倒入草莓拌匀,腌制4小时以上
2.将所有原料倒入锅中中火煮,直到果汁黏稠即可
4草莓果酱
1、将草莓洗净,去蒂,如果草莓个头比较大就对切,沥干水分以后放入一个不锈钢锅中,将砂糖放入拌匀。
2、将拌好糖的草莓放置几小时,我放了一夜,草莓会出很多水,将出水后的草莓烧开,耐心将浮沫撇去,转小火慢慢熬制。
3、一直熬到草莓汤变粘稠,取一杯水,用勺子盛一些草莓汤汁滴入水杯,如果滴入的糖浆如水后沉入水底不立刻化开就表示熬好了。
4、提前将盛草莓酱的密封罐用开水烫过、晾干,趁热将草莓酱放入瓶中,拧紧晾凉,放入冰箱冷藏,尽快食用。
小诀窍
1、做果酱时糖的量可以根据自己的口味进行调节,不过最好不要少于水果的1/3,糖太少不利于果酱的保存,也可以用一半麦芽糖代替砂糖,这样甜度会降低营养也会增加。
2、在制作的第三步骤中,“用勺子盛一些草莓汤汁滴入水杯,如果滴入的糖浆如水后沉入水底不化开就表示熬好了”是要将糖水熬成糖浆,这样果酱才会变得粘稠,如果糖的比例太小不容易熬出来,也可以使用食用明胶、吉利丁片等使果酱变得粘稠。
3、还可以在果酱中加入适量的柠檬汁调节酸甜。
5草莓果酱
1、将草莓对开后在对开,成4块。
2、对开后将草莓放入碗中,倒入白砂糖,搅拌后使白砂糖均匀的包裹着草莓。
3、放入冰箱,3-24小时后,可发现草莓出水。
4、放入锅中大火翻炒开锅后,转中小火,加入柠檬(可使草莓的果胶逼出),不停的翻动,当酱汁粘稠,用筷子挑起可以固定时,倒入容器中晾凉后,放入冰箱保存。(可保存1-3个月)