生活中很多不良饮食习惯都会损害身体，因此从现在开始你就要注意了。最正宗排骨酥冬瓜汤的做法 如何做排骨酥冬瓜汤好吃怎么做健康又好吃？今日向大家解答，汽车顾问8分享最正宗排骨酥冬瓜汤的做法 如何做排骨酥冬瓜汤好吃做法教程。1.排骨洗净切段；加入酱油、料酒腌制10分钟；然后把每块排骨都均匀裹上淀粉2.冬瓜洗净去皮切大块；葱洗净切段；香菜洗净切碎3.炒锅放油，待油热放入排骨，用中火将排骨表面炸至金黄，捞起沥干油份
1冬瓜排骨汤
1.排骨洗净控干，锅内水烧开，下排骨煮尽血水，捞出。
2.沙锅中放适量水，放入排骨、姜片、葱结和料酒，大火烧开后，小火慢炖2小时。
3.再投入冬瓜继续炖40-60分钟，直到冬瓜软烂为止。关火前10分钟左右可以放一点温水泡过的枸杞，反正也是好东东
4.调入适量盐和鸡精、撒上葱花即可
2冬瓜排骨汤
1、小排骨泡清血水，咸肉用温水洗净后切块。
2、冬瓜去籽后切块。
3、准备生姜片。
4、咸肉和小排冷水下锅，焯水后捞起洗净。
5、汤锅加入清水倒入小排和咸肉，加入生姜片。
6、加入料酒煮至泡沫浮起，撇清泡沫。
7、盖上大火煮开后转小火煮40分钟。
8、之后打开转大火加入冬瓜后再盖上煮开转小火煮10分钟。
9、加盐调味后熄火。
10、撒上葱花上桌。
3冬瓜排骨汤
1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去血水，捞出，沥干水分；生姜洗净拍松；冬瓜切厚片；
2.砂锅中放入清水，加入排骨、生姜，用大火烧开后，用小火煲40 分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片；
3.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精、香油即可。
注意
淡香可口，清热解暑。冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。
4冬瓜排骨汤
1.冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。
2.小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。
3.将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。（也就是说去血腥这个步骤重复2遍）
4.重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。（其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡）用大火煮15分钟左右。
5.然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。
最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。
小诀窍
其实这道菜挺简单的，现在的小排骨在市场上都可以切好了，回来只要洗洗就好。这个菜喝汤蛮有营养的，又没有放油，所以味道还是稍微清淡一些的好～～
5冬瓜排骨汤
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。
2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。
3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。
