最正宗排骨冬瓜汤的做法,排骨冬瓜汤怎样做,话说得好“民以食为天”,Soul寞本人对这句话非常赞成,那么今天我们就来探讨一下排骨冬瓜汤的做法吧!1.排骨焯水洗净,加水、姜、料酒煮二十分钟2.然后依次加入木耳、笋干和冬瓜,材料煮熟后,调入盐即可。
1冬瓜排骨汤
1.排骨先煮去血水,冬瓜切大块,银鱼干洗一下,和冬菜一起下锅加水适量。
2.高压锅上气后小火10分钟,下盐调味撒上葱花就好啦,
3.下盐要注意,不能太多了,因为汤里已经下了冬菜,冬菜挺咸的.
小诀窍
冬瓜性微寒,味甘。具有消暑止渴、清热化痰、利尿消肿、减肥解毒等作用. 冬瓜味淡爽口,独具清香,是夏、秋两季人们的理想蔬菜食疗本草》中说:冬瓜“热者食之佳,冷者食之瘦人……欲得体瘦轻健者,则可常食之”。由此可见,经常吃些冬瓜,不但可以消暑止渴、清热化痰、利尿消肿,还可以减肥,特别是身体肥胖者,常吃些冬瓜,可以使人体瘦轻健,冬瓜确是一种物美价廉的食品。 冬瓜的药用价值较大,《本草备要》中说:冬瓜“寒泻热,甘益脾,利二便,消水肿,止消渴,散热毒痛肿”。冬瓜全身都是药,冬瓜皮、肉、仁可入药。因为冬瓜含钠低而含钾高,多吃冬瓜,对高血压、肾脏病、浮肿病等有治疗作用;冬瓜对矽肺病有防治作用;冬瓜对产妇有催乳作用。但肾虚者应尽量少吃冬瓜。
2冬瓜排骨汤
1、排骨切块,冬瓜切块洗净控水。
2、排骨冷水下锅,煮沸焯水,去腥味和血水。
3、捞出排骨冷水冲去浮沫,控水备用。
4、锅内少许热油,下入生姜煸出香味,下入排骨煸炒片刻。
5、排骨倒入煮锅内,加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。
6、放入冬瓜续煮一刻钟,调入盐和味素即可出锅。
3冬瓜排骨汤
1、猪排骨洗净宰成小段,放盐拌匀待用。
2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。
3、排骨在沸水中焯掉血水,捞起沥水备用。
4、锅中加适量清水,放姜片、花椒适量煮沸后,放排骨入锅继续煮开,再用小火炖90分钟左右。
5、再放冬瓜,中火炖20分钟后出锅,撒上葱花即可。
4冬瓜排骨汤
1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。
2、炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨、黄酒。
3、再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。
4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。
5排骨冬瓜汤
1.排骨焯水洗净,加水、姜、料酒煮二十分钟
2.然后依次加入木耳、笋干和冬瓜,材料煮熟后,调入盐即可。