“吃货”这个其实是个非常可爱的词汇，是会令人无话不谈的，毕竟谁都不能抵抗住美食的诱惑。美食小编今日要为大家分享冬瓜汆丸子的做法，喜欢的朋友还记得点赞哦！
1冬瓜汆丸子的做法步骤
1. 冬瓜切片，葱姜切末，香菜切末。
2. 先调一个丸子泥。在肉馅里加入葱姜末、香菜末、鸡蛋、虾皮、盐、鸡精、耗油、五香粉、一点淀粉和适量水。
3. 均匀搅拌肉馅。上劲。这个步骤很重要哦，如果肉丸上劲不够，做出来的肉丸就不够有劲道了。有一个窍门就是始终朝一个方向不停的搅，带出惯性，肉泥成坨就差不多了。
4. 煮水 开锅，汆丸子。汆的时候小火，这样先下水的丸子也可以慢慢熟。
5. 汆好的丸子都逐渐浮起来了，说明肉馅基本熟透了，这时候就可以下冬瓜了。
6. 冬瓜、浓汤宝、葱段（丝）、一颗八角、虾皮一点用来提味。中火慢慢煲。
7. 煲大约20分钟左右，满锅汤汁沸腾香气四溢，就可以适量加入盐和鸡精，关火啦。
8. 加入一点香菜，和小香葱碎。味道鲜美，又可以消脂消水肿的冬瓜汆丸子！
小贴士
夏天是吃冬瓜的好季节。冬瓜也是减肥消水肿的的好帮手，爱美的姐妹可以试试哦！
2冬瓜汆丸子汤的做法步骤
1. 把姜和葱切成细碎的姜米和葱米。
2. 买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些。
3. 在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点。
4. 在肉馅中放入1个鸡蛋、1大匙淀粉、1大匙料酒、1小匙酱油、1小匙香油，胡椒粉和盐适量。
5. 冬瓜洗净后去掉皮和瓤。
6. 把冬瓜切成厚5毫米的大片。
7. 做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子。
8. 丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮10分钟左右。
9. 丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟。
10. 看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些。
关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了。
3冬瓜汆丸子的做法步骤
1. 冬瓜去皮去籽，切厚片；
2. 香菜切小段。葱切末，一半儿的姜切片，另一半的姜切成姜末；
3. 肉馅放碗中，调入料酒，盐，酱油，白胡椒粉，搅拌均匀；放入葱姜末，继续搅拌，放入一个鸡蛋的蛋清；
4. 沿着同一个方向，快速搅拌将肉馅打上劲儿；
5. 锅中倒入清水，放入姜片，大火烧开后，将手上涂一点水，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子；
6. 然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫；
7. 倒入冬瓜片，煮3分钟；
8. 调入盐，白胡椒粉和香油，搅拌几下即可；
9. 盛入碗中撒上香菜段。
小贴士 用牛肉或羊肉做丸子都可以；
这个汤里用白胡椒粉味道好， 不要用黑胡椒粉。
